自身免疫性疾病、细菌感染和遗传因素可能会导致炎症性肠病。该病是一种非常复杂且容易复发的疾病，一旦患上这种疾病，患者需要终身治疗。所以预防这种疾病很重要，平常在饮食方面要注意清淡，更要多吃易于消化的食物。
炎症性肠病发生后，首先是腹部症状，表现为腹泻。血性腹泻是常见症状，其次是明显的腹痛，会出现内急和腹部肿块等症状。其次是全身表现，轻度贫血，重度是由于急性发作期大出血所致，重症患者有全身中毒性血液症状的发热，所以在饮食上要特别注意。那么炎症性肠病恢复期可以吃核桃吗?
炎症性肠病恢复期是可以吃核桃的。核桃是一种营养价值很高的干果，长期服用对人体有益。其中还含有大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素、钙、磷等微量元素。核桃富含的蛋白质，含有人体必需的氨基酸，例如精氨酸和谷氨酸，这些氨基酸具有很强的抗氧化、抗衰老和清除自由基的作用。
患者可以多吃一些瘦肉，因为瘦肉中含有更多的营养素，例如大量的维生素a、维生素B1和维生素B2，还有许多矿物质，适当地吃一些可以补充身体所需的营养，可以有效提高机体免疫力，预防某些疾病的发生。适量食用还可以补充机体所需的蛋白质和脂肪，促进吸收，能有效预防缺铁性贫血。
还可以吃易消化的食物，例如大米。大米的第一个作用是能为身体提供能量，帮助身体恢复体力，改善体质，特别是对虚弱、少吃和病后缺乏能量的人。适当地食用大米，可以通过补充能量使身体更强壮。从中医食疗的角度来看，大米可以健脾益气，尤其对于脾虚泄泻、消化不良、水样泄泻或大便稀的患者尤其有效。大米还具有消除胃病的作用。因此对于食欲不振和消化不良的人来说，如果适当地吃米饭，可以增加食欲，改善消化功能。
炎症性肠病恢复期可以吃核桃。如果患有该病，一定要特别注重饮食的摄入，避免吃太油腻的食物或过于辛辣刺激的食物，否则会加重细菌感染。所以在营养摄入方面，有必要进行合理的营养配餐，但需要根据患者自身的情况进行搭配。
