专家教你辨识有毒水果

近期很多媒体都曝光了市场上常见的问题水果：激素草莓、打蜡苹果、硫磺香蕉、有毒西瓜、变色葡萄、催熟桂圆等。

据了解，这些“毒”水果都是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经成为严重威胁人们健康的公害。

看起来红艳艳的苹果表皮可能涂了蜡，放个百八十天的都不腐败；尝起来水灵灵的蜜桃可能前一天还在喷洒乙烯利；西瓜喷洒矮壮素后，长出的西瓜甜度高、储藏寿命延长。

柑橘采用复方卵磷脂保鲜及处理后，储藏60天腐烂率仅在6%以下……感谢这些化学制剂吧，让我们在离开学校这么久之后，还能用实践武装自己化学知识贫乏的大脑。

“激素草莓”

有些种植者会给草莓打激素——膨大剂。它能使果实体积增大，但会造成果皮变薄，更易腐烂。国家规定，允许但不提倡使用膨大剂。长期食用打了膨大剂的草莓，肯定对健康不利。

所以购买草莓时切记：形状奇怪的不要买；颜色不均匀的不要买；表面颗粒太红的不要买；果肉空腔的不要买；闻着不香的不要买！

“有毒西瓜”

所谓毒西瓜，其毒性来源于瓜农施用过量的激素（催熟剂、膨大剂）和农药。人们吃了这种西瓜后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

毒西瓜的特征主要有以下几方面：瓜皮上的黄绿条纹不均匀；施用了膨大剂的西瓜个儿特别大；施用过激素的西瓜易出现歪瓜畸果；西瓜口感不好舌头有麻感。

“打蜡苹果”

俗话说，“每天一苹果，医生远离我”。但真到吃的时候，有的人担心削皮吃流失营养，连皮吃担心苹果打了蜡，吃了有害健康。

如果您想带皮吃，还是要洗干净，因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质。用手冲洗、刷洗都能洗干净，如果不放心的话，有两个“妙招”可以试试。

一是挤点牙膏揉碎后将其溶在水里，用这个水洗后再用清水冲洗干净即可；

二是把苹果放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可太高。

“硫磺香蕉”

自然成熟的香蕉，能闻到一种果香味，而催熟的香蕉肉质苦涩难吃，口感硬硬的不仅没有果香，甚至还有异味，如果是催熟的香蕉，很容易变黑，发生腐烂。

据专家介绍，吃了用硫磺催熟的香蕉，对人的呼吸系统、神经系统等都有损害。识别的方法是一捏二看三尝四闻。

“毒水蜜桃”

用工业柠檬酸浸泡水蜜桃，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。

明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。

“硫酸荔枝”

荔枝，用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。

还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。

面对诸多问题水果，我们该如何辨别和加以防范呢？下面教您几招：

现在市场上有相当多的水果使用了催熟剂，如何辨别是大家非常关心的事情。提供一些常用辨别方法供大家参考。

1、眼看：就是看水果的外形、颜色。

2、鼻闻：催熟或“美容”过的水果不仅没有果香，甚至还有异味。

3、手掂：催熟的、注水的水果分量重。