虾仁的营养价值及功效
现代的医学研究表明，虾中的营养价值很高，不仅能增强人体的免疫力，还能提高性功能，抗衰老。淡水虾性温，吃进人体之后能入肝、肾。吃海虾能让人精力充沛，这是因为海虾中含有三种很重要的脂肪酸。不管是哪种虾，其中的蛋白质含量都是很高的，虾中还含有很多其他的营养物质，对人体的健康是十分有好处的。
虾中富含维生素A，可保护眼睛;还有维生素B群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，也有助于产后的妇女分泌乳汁。
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有大量的镁元素，镁元素对于心脏有很好的作用，不仅能调节心脏功能，还能保护心血管，还能减少血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的几率。在保护心血管的同时，还能有效的扩张脉状动脉，对于高血压和心肌梗死有很好的预防效果，所以虾对人的健康有很大的好处。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
