通常情况下，宝宝吃胡萝卜南瓜皮肤变黄2~6周能再变回来，具体时间需要因人而异。
胡萝卜和南瓜中含有丰富的胡萝卜素，当宝宝摄入这些食物后，身体不能及时将胡萝卜素完全代谢转化，过多的胡萝卜素就会沉积在皮肤的角质层和黏膜等部位，从而使皮肤呈现黄色。
如果宝宝只是少量食用胡萝卜和南瓜，且自身代谢能力较好，皮肤变黄的程度可能较轻，恢复时间相对较短，大约2~4周变回来。如果宝宝长期大量食用，或者宝宝本身的代谢功能相对较弱，比如存在肝脏功能发育不完善等情况，胡萝卜素的代谢就会更慢，皮肤变黄的恢复时间可能会延长至4~6周。
当发现宝宝皮肤因食用这些食物变黄后，不必过于惊慌，首先要停止或减少胡萝卜、南瓜的摄入。可以让宝宝多喝水，促进新陈代谢，有助于胡萝卜素的排出。
