毛薯常见于生活中，其营养价值以及食用价值是比较高的，那毛薯的功效与营养价值？吃毛薯会不会增肥？
健脾益胃
毛薯是薯蓣科薯蓣属植物参薯的块茎，味甘性平，入脾、肺、胃经，其中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶物质，这些物质可以促进人体脾胃消化，具有一定健脾益胃的作用，对于人体健康是很好的。
降低血糖
毛薯中的粘液蛋白是很丰富的，而粘液蛋白食用后进入肠道，消化吸收后有降低血糖的作用，对于糖尿病患者来说，经常吃一些毛薯可以起到一定降低血糖的作用，可以有效的缓解体内的血糖数值。
益肺止咳
毛薯入肺经，适量进行食用具有一定的益肺气、养肺阴功效，适合肺虚痰嗽、久咳的人食用；加上毛薯中还含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，因此适量吃毛薯具有一定益肺止咳的作用。
益肺滋肾
毛薯入脾、肺、胃经，其中含有大量的蛋白质、维生素、皂甙以及多酚氧化酶物质，适量吃对于人体肺部是很好的，具有一定益肺滋肾的作用，适宜脾虚泄泻、肾虚遗精等人群进行食用，对其健康具有好处。
吃毛薯会不会增肥
适量吃是不会的。
首先毛薯并不是一种热量高的食物，适量吃并不会导致人体发胖，其次就是毛薯中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，有利于体内毒素以及废物代谢，具有一定减肥作用，适宜减肥中的人群吃，因此人体适量吃毛薯是不会发胖的。
毛薯怎么做好吃
毛薯在生活中吃法是很多的，可以清炒、清蒸、炖汤、爆炒等，可以根据自身喜好进行选择，以下方法举例，具体做法如下：
先将毛薯洗净蒸15分钟，放凉，备用；然后将放凉的毛薯去皮压碎；之后再放入牛奶和白糖，加入糯米粉，搅拌成糊状；继续加糯米粉揉成团；之后将揉成团的面团揉成大小；最后放进蒸锅中蒸15分钟左右即可。
