银耳红枣汤是一道受欢迎的营养品，味道甘甜，一般在制作的时候会加些冰糖或者蜂蜜调味，不知道这两个哪个更好呢？
银耳红枣汤加冰糖还是蜂蜜好
各有其优点，看个人喜好。
一般来说，冰糖和蜂蜜都是在制作银耳红枣汤时的常见调味品，两者各有其优点，具体选择哪个看个人喜好。
冰糖味甘、性平，具有养阴生津，润肺止咳的功效，可以在放红枣的时候一同放入银耳汤中。而蜂蜜有促消化、润肠道的功效，跟冰糖一样都能很好地增加甜味，但是蜂蜜遇到高温会破坏蜂蜜的糖分结构，所以一般建议炖好以后再放。
银耳红枣汤加冰糖好还是红糖好
建议加冰糖。
在制作银耳红枣汤的时候，调味料从红糖和冰糖中选的话，一般还是建议放冰糖。因为红糖本身的味道就比较辛了，加入到银耳红枣汤中的话，可能会对其味道造成一定的影响，所以一般不放红糖。
而放冰糖的话，不仅可以增加银耳红枣汤的甜味，还不会破坏银耳本身的味道，效果比红糖会更好，所以一般是比较适宜的。
银耳红枣汤什么时候放冰糖
煮出胶质的时候。
在制作银耳红枣汤的时候，放糖一般是为了调味，但是放糖的时间非常重要，不然不仅起不到效果，还有可能坏了整碗汤，一般建议将放糖时间安排在银耳已经煮出胶质的时候。
如果将冰糖跟银耳一起下锅的话，那么煮制的时间会过久，容易出现粘锅的情况。而等到快出锅再放的话，甜味会很难完全渗入到银耳中，不能完全的入味。
银耳红枣汤放多少冰糖
一般建议放8到15克左右。
制作银耳红枣汤在放冰糖的时候，一般建议将量控制在8到15克就差不多了。在银耳红枣汤中放冰糖主要是为了增加汤的甜味和营养价值，所以两到三人份的银耳红枣汤放上述分量的冰糖就可以了。
如果放的过多的话，会掩盖银耳和红枣本身的清香，使得银耳汤过于甜，食用以后可能会出现恶心反胃的症状，还容易破坏药效。
