蒸蛋是鸡蛋常见的一种吃法，其营养价值以及食用价值都是很高的，在生活中很受欢迎，那蒸蛋水开后再蒸几分钟？蒸鸡蛋蒸了20分钟还是稀的怎样补救？
蒸蛋水开后再蒸几分钟
8-10分钟左右即可。
蒸蛋主要材料是鸡蛋和水，制作蒸蛋前会将鸡蛋打散，往其中加适量清水、食盐搅拌均匀，蒸锅水开后将其放进去，只需要蒸8-10分钟左右，就可以将蒸蛋蒸熟，蒸蛋煮熟的时间，与蒸蛋量有很大的关系。
蒸鸡蛋冷水还是热水上锅
热水。
一般在蒸鸡蛋羹的时候，都是建议待水开后再把鸡蛋液放进去，因为热水上锅蒸鸡蛋熟的比较快，并且蒸的过程中受热均匀，可以保留其鲜嫩的口感。
要是冷水蒸，那么蒸鸡蛋的时间会比较长，这样就很容易导致蒸鸡蛋口感变老，影响其营养价值以及食用口感。
蒸鸡蛋蒸了20分钟还是稀的怎样补救
具体如下：
一般来说生活中蒸鸡蛋是不会出现稀情况的，要是鸡蛋蒸了20分钟后还是稀的，那么首先考虑是鸡蛋打散后加水的量比较多，导致鸡蛋液蒸的过程中不能凝固，这时候可以往其中加1-2个鸡蛋搅拌均匀再蒸。
其次鸡蛋蒸出来是稀的，可能是没蒸熟的导致的，这时候可以延长蒸鸡蛋的时间，一般延长3-5分钟左右即可。
最后就是鸡蛋没有蒸熟，可能是鸡蛋液没有充分搅拌均匀导致的，这时候可以先将鸡蛋液拿出搅拌均匀，然后再上锅蒸3-5分钟左右即可。
蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例
鸡蛋和水的比例是1：
生活中在制作鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例是具有一定讲究的，首先水不能太多也不能太少，太多会导致蒸鸡蛋不凝固，太少又会影响蒸鸡蛋的口感，导致鸡蛋羹口感紧实不细嫩。
一般来说制作鸡蛋羹的时候，建议鸡蛋和水的比例是1：2左右，并且建议加温水，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加的细嫩。
怎么蒸蛋花又嫩又好吃
蒸蛋花的方法是比较多，用以下列子举例，具体做法如下：
材料：鸡蛋3个、葱花、食盐、生抽、温水适量。
做法：
1、首先将准备好3个鸡蛋拿出。
2、然后磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
3、鸡蛋打散后往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1：2，用打蛋器搅半分钟以上。
4、搅拌后会出现浮沫，这时候用筛勺过筛一遍，再用勺子把碗里的浮沫撇走。
5、完成后准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。
6、水烧开后将鸡蛋液放进去，盖紧锅盖，蒸8-10分钟左右，蒸好后闷盖3分钟左右。
7、3分钟后，在鸡蛋羹上划几下，再把香葱放上去，生抽淋上去即可出锅。
