方形吃起来很干的白色糕点可能是由于制作过程中水分不足或保存不当导致。解决这一问题可以从调整配方、改进制作工艺以及优化储存条件入手。
1、调整配方。糕点在制作过程中，面粉、糖、油和水的比例直接影响其口感。如果糕点过干，可能是面粉比例过高或水分不足。可以适当增加液体成分，如牛奶、水或鸡蛋，以提升糕点的湿润度。同时，减少面粉的用量，避免过度吸水。糖和油的比例也需要平衡，糖过多会使糕点变硬，而适量的油可以增加柔软度。
2、改进制作工艺。制作过程中，搅拌和烘烤的时间与温度是关键。过度搅拌会使面筋过度发展，导致糕点变硬。建议采用轻柔的搅拌方式，避免过度揉面。烘烤时，温度过高或时间过长都会使糕点失去水分。建议根据烤箱特性调整温度和时间，使用中低温烘烤，并在糕点表面轻微上色后及时取出。
3、优化储存条件。糕点变干也可能与储存环境有关。暴露在空气中会加速水分流失。建议将糕点放入密封容器中，避免与空气接触。可以在容器中放置一片苹果或面包，利用其水分保持糕点的湿润度。冷藏会加速淀粉老化，使糕点变硬，因此建议在室温下保存，并在短时间内食用完毕。
通过调整配方、改进工艺和优化储存，可以有效改善方形白色糕点的干燥问题，使其口感更加柔软湿润。制作糕点时，注意细节和技巧，能够显著提升成品的质量。选择合适的储存方法，也能延长糕点的食用期限，保持其最佳口感。
