您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

厦门正宗海蛎煎的做法

发布时间: 2025-04-12 09:47

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

厦门正宗海蛎煎是一道以新鲜海蛎为主料,搭配鸡蛋、地瓜粉等食材制作而成的传统美食,口感鲜嫩,营养丰富。制作过程中需注意海蛎的清洗、火候的掌握以及配料的搭配。以下是详细做法和注意事项。

1、准备食材。主要食材包括新鲜海蛎、鸡蛋、地瓜粉、葱花、香菜等。海蛎需挑选新鲜、肉质饱满的,清洗时用淡盐水浸泡去除杂质,沥干备用。鸡蛋打散,地瓜粉加水调成糊状,葱花和香菜切碎备用。

2、调制面糊。将地瓜粉糊与鸡蛋液混合,加入适量盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。面糊的浓稠度需适中,太稀会影响成型,太稠则口感不佳。

3、煎制海蛎煎。平底锅加热,倒入适量食用油,油热后放入海蛎,用中小火煎至两面微黄。倒入调制好的面糊,均匀铺开,煎至底部凝固后翻面,继续煎至两面金黄。

4、出锅装盘。煎好的海蛎煎盛出,撒上葱花和香菜,搭配甜辣酱或蒜蓉酱食用,风味更佳。

制作厦门正宗海蛎煎的关键在于食材的新鲜和火候的掌握。海蛎需清洗干净,去除腥味;面糊的浓稠度要适中,确保煎制时成型良好;火候需控制在中火,避免外焦里生。可以根据个人口味调整配料和酱料,增加风味。

厦门正宗海蛎煎不仅是一道美味佳肴,还具有丰富的营养价值。海蛎富含蛋白质、锌、铁等微量元素,有助于增强免疫力和改善贫血;鸡蛋和地瓜粉则提供了优质碳水化合物和蛋白质,满足人体能量需求。制作时注意食材搭配和烹饪技巧,即可轻松在家复刻这道经典美食。无论是日常餐食还是招待客人,厦门正宗海蛎煎都是一道不可错过的美味选择。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

青椒牛肉的做法正宗的做法
青椒牛肉的做法正宗的做法
健身圈里流传着一句话:“三分练,七分吃。”想要练出好身材,饮食和训练同样重要。而在众多健身餐中,青椒牛肉几乎成了“标配”。无论是增肌还是减脂,健身达人们都对其赞不绝口。为什么这道菜如此受欢迎?不仅仅是因为它低脂高蛋白,更因为它的口感鲜嫩多汁,让人欲罢不能。而这一切的秘密,竟然藏在...[详细]
发布于 2025-03-07

最新推荐

有脂肪的食物有哪些
有脂肪的食物有哪些
含脂肪的食物主要分为动物性脂肪和植物性脂肪两大类,常见来源包括肉类、乳制品、坚果、食用油等。1、动物性脂肪:动物性脂肪主要存在于肉类和乳制品中。猪肉、牛肉、羊肉等红肉含有较高比例的饱和脂肪酸,尤其是肥肉部分。禽类如鸡肉、鸭肉的脂肪多集中在皮...[详细]
2025-06-05 17:00
都什么食物是高脂肪
都什么食物是高脂肪
高脂肪食物主要包括动物性脂肪、植物油、坚果种子、乳制品和加工食品五大类。日常饮食中需注意控制摄入量,避免过量引发健康问题。1、动物性脂肪:猪油、牛油、羊油等动物油脂脂肪含量超过90%,肥肉、五花肉、动物内脏如猪脑每100克含脂肪9.8克均属...[详细]
2025-06-05 16:59
牛肉是不是低卡食物
牛肉是不是低卡食物
牛肉属于中等热量肉类,每100克瘦牛肉约含125-150千卡。是否为低卡食物取决于具体部位和烹饪方式,主要影响因素有脂肪含量、加工方法、食用分量、烹饪用油及搭配食材。1、脂肪含量:牛里脊、牛腱子等精瘦部位脂肪含量低于5%,热量约125千卡/...[详细]
2025-06-05 16:58
魔芋怎么有一股腥味
魔芋怎么有一股腥味
魔芋的腥味主要来源于其天然含有的三甲胺类物质和加工过程中残留的碱性溶液,可通过浸泡冲洗、高温烹煮、搭配去腥食材、选择优质产品、合理储存五种方式减轻。1、天然成分:魔芋本身含有三甲胺氧化物等挥发性胺类物质,这类化合物在接触空气后会逐渐分解产生...[详细]
2025-06-05 16:58
什么食物会升高尿酸
什么食物会升高尿酸
高尿酸血症主要由嘌呤代谢异常引起,常见升高尿酸的食物包括动物内脏、海鲜、酒精、高糖饮料及红肉。控制这些食物的摄入可有效降低血尿酸水平。1、动物内脏:猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量极高,每100克可达300-400毫克。嘌呤在体内代谢后生成尿酸...[详细]
2025-06-05 16:57
哪些食物会升高尿酸
哪些食物会升高尿酸
高尿酸血症与痛风患者需严格控制嘌呤摄入,常见升高尿酸的食物主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精饮料及高果糖食品。1、动物内脏:猪肝、鸡肝、鸭肠等动物内脏嘌呤含量极高,每100克可达300毫克以上。这类食物代谢后产生大量尿酸,急性痛风发作期应完...[详细]
2025-06-05 16:56
蘑菇有减肥的功效吗
蘑菇有减肥的功效吗
蘑菇具有一定的辅助减肥功效。低热量高纤维的特性使其成为减肥饮食的理想选择,主要机制包括增加饱腹感、调节肠道菌群、替代高热量食材、促进脂肪代谢以及提供必需营养素。1、低卡高纤:每100克鲜蘑菇平均仅含22千卡热量,同时提供2.5克膳食纤维。水...[详细]
2025-06-05 16:56