高血糖患者选择主食应以低升糖指数GI食物为主，如全谷物、豆类和蔬菜。这类食物有助于稳定血糖，避免血糖波动。控制主食摄入量、搭配蛋白质和健康脂肪也是关键。
1、全谷物是首选。全谷物如燕麦、糙米、全麦面包等富含膳食纤维，能延缓糖分吸收，降低餐后血糖峰值。例如，燕麦中的β-葡聚糖可改善胰岛素敏感性。建议每日摄入50-100克全谷物，搭配蔬菜和蛋白质食物。
2、豆类也是优质选择。豆类如红豆、绿豆、鹰嘴豆等富含植物蛋白和膳食纤维，升糖指数低。豆类中的抗性淀粉不易被消化，有助于控制血糖。可将豆类与全谷物搭配食用，如红豆糙米饭，既营养又健康。
3、蔬菜类主食同样适合。蔬菜如南瓜、红薯、山药等富含维生素和矿物质，升糖指数较低。南瓜中的果胶可延缓糖分吸收，红薯中的膳食纤维有助于改善肠道健康。建议每日摄入200-300克蔬菜类主食，搭配少量蛋白质食物。
4、控制主食摄入量至关重要。高血糖患者每日主食摄入量应控制在150-250克之间，避免过量摄入导致血糖升高。可采用分餐制，将主食分成多次少量食用，避免一次性摄入过多。
5、搭配蛋白质和健康脂肪。蛋白质如鱼类、瘦肉、豆腐等可延缓胃排空，降低餐后血糖峰值。健康脂肪如橄榄油、坚果等有助于稳定血糖。建议每餐搭配适量蛋白质和健康脂肪，如清蒸鱼配糙米饭，橄榄油拌蔬菜沙拉。
高血糖患者选择主食应以低升糖指数食物为主，控制摄入量，搭配蛋白质和健康脂肪。全谷物、豆类和蔬菜是优质选择，可有效稳定血糖，改善健康状况。通过合理搭配和适量摄入，高血糖患者可享受健康饮食，维持血糖稳定。
