您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

香榧含有什么物质

发布时间: 2025-04-18 12:28
Scan me!

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

香榧富含蛋白质、脂肪、维生素E及多种矿物质,其核心营养成分为榧子油酸、亚油酸、角鲨烯等活性物质。

1、优质脂肪酸:

香榧脂肪含量达45%-60%,以不饱和脂肪酸为主,榧子油酸占比超过70%,亚油酸含量约12%。这些脂肪酸能调节血脂代谢,降低低密度脂蛋白胆固醇,每日食用10-15克可满足人体对必需脂肪酸需求。

2、植物甾醇:

每100克香榧含植物甾醇约200毫克,主要为β-谷甾醇和豆甾醇。这类物质通过竞争性抑制胆固醇吸收发挥作用,对心血管保护效果显著,建议高血脂人群搭配燕麦等膳食纤维共同食用。

3、抗氧化成分:

维生素E含量达14.6mg/100g,同时含有原花青素和角鲨烯。角鲨烯具有捕获自由基能力,与核桃相比其ORAC抗氧化值高出30%,采用低温烘焙方式可最大限度保留活性成分。

4、微量元素群:

富含锌6.8mg/100g、镁238mg/100g等矿物质,锌含量是核桃的2倍,镁元素有助于神经传导。特殊的是含稀有元素硒,每100克含4.3微克,对甲状腺功能调节具有独特价值。

5、膳食纤维:

可溶性膳食纤维占比约12%,其中β-葡聚糖含量突出。这种纤维在肠道形成凝胶状物质,延缓葡萄糖吸收速度,糖尿病患者可将香榧作为加餐食品,每次控制在8-10粒为宜。

香榧作为坚果类食品,建议选择带壳原味产品避免营养流失。搭配蓝莓可提升花青素吸收率,运动后配合酸奶食用能加速肌肉恢复。需注意每日摄入量不超过20克,胆囊疾病患者应咨询医师。储存时需密封避光,开封后建议两周内食用完毕以保持油脂新鲜度。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

什么物质里含有DHA
什么物质里含有DHA
DHA,也就是二十二碳六烯酸,是一种对人类健康非常重要的ω-3脂肪酸。它在大脑、视网膜和神经系统的发育中扮演着关键角色。简单来说,DHA是我们大脑的“好朋友”,帮助提升认知功能和视力健康。所以,了解哪些食物中含有DHA,对于保持健康非常重要。海洋鱼类是DHA的绝佳来源。特别是深海...[详细]
发布于 2024-12-05

最新推荐

新鲜鸡蛋冬天常温下能保存多久
新鲜鸡蛋冬天常温下能保存多久
新鲜鸡蛋在冬天常温下一般能保存15-30天,具体时间受存放环境湿度、温度波动、蛋壳完整度、清洁程度及是否经过清洗等因素影响。鸡蛋在冬季常温保存时,低温环境能延缓细菌繁殖速度,未清洗的鸡蛋表面天然保护膜可阻隔微生物侵入。若环境温度稳定在10摄...[详细]
2025-07-16 17:00
鲜鸡蛋能保存多久
鲜鸡蛋能保存多久
鲜鸡蛋在常温下一般能保存7-10天,冷藏条件下可保存3-5周。实际保存时间受储存温度、蛋壳完整度、清洁程度、存放方式及是否经过清洗等因素影响。1、储存温度温度是影响鸡蛋保质期的关键因素。室温超过20度时,鸡蛋内部水分蒸发加快,气孔扩张导致细...[详细]
2025-07-16 16:35
龙眼常温能放几天
龙眼常温能放几天
龙眼常温下一般能保存2-3天,实际存放时间受成熟度、环境湿度、通风条件、是否带枝保存以及是否完整无破损等因素影响。1、成熟度完全成熟的龙眼果皮变软、糖分高,更易被微生物侵袭。购买时可选择果壳硬实、带青黄色的新鲜龙眼,这类果实耐储性较强。若发...[详细]
2025-07-16 16:10
生鸡蛋的保存方法
生鸡蛋的保存方法
生鸡蛋在未破损且清洁外壳的情况下,通常可在冰箱冷藏室保存3-5周。保存效果受储存温度、湿度、摆放方式、清洁程度及是否预洗等因素影响。1、冷藏温度鸡蛋最适储存温度为4℃左右,冰箱冷藏室下层温度较稳定。温度过高会加速蛋内水分蒸发和细菌繁殖,温度...[详细]
2025-07-16 15:45
新鲜的鸡蛋可以放在冷冻里么
新鲜的鸡蛋可以放在冷冻里么
新鲜的鸡蛋一般不建议放在冷冻室保存。冷冻会导致鸡蛋内部水分结冰膨胀,破坏蛋壳和蛋膜结构,解冻后可能出现蛋白质变性、口感变差等问题。但若需长期保存蛋黄或蛋液,可分离后密封冷冻。鸡蛋在常温或冷藏条件下能保持较好的品质。蛋壳表面有天然保护膜,冷藏...[详细]
2025-07-16 15:20
鸡蛋放冰箱多少度合适
鸡蛋放冰箱多少度合适
鸡蛋放冰箱冷藏室温度建议控制在4摄氏度左右。鸡蛋保存温度主要与保鲜效果、细菌滋生、营养流失、储存时长、蛋壳保护等因素有关。1、保鲜效果4摄氏度能有效抑制鸡蛋内部酶活性,延缓蛋白质和脂肪氧化。该温度下蛋黄膜稳定性最佳,可保持鸡蛋原有质地约3-...[详细]
2025-07-16 14:55
鸡蛋不放冰箱可以吗
鸡蛋不放冰箱可以吗
鸡蛋不放冰箱是否可以保存需根据环境温度决定。室温低于20摄氏度且通风干燥时,鸡蛋可短期存放;高温潮湿环境下建议冷藏。鸡蛋在常温下保存时,外壳的天然保护膜能阻隔部分细菌侵入,但保存时间会明显缩短。春秋季节室温低于20摄氏度时,未清洗的带壳鸡蛋...[详细]
2025-07-16 14:31
医院动态 特色诊疗