您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

菜心的花蕊能吃吗

发布时间: 2025-04-20 21:17

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

菜心的花蕊可以食用,富含维生素C、钙质及膳食纤维,适合凉拌、清炒或煮汤。

1、营养价值:

菜心花蕊含有丰富的水溶性维生素和矿物质,每100克花蕊中维生素C含量可达30毫克以上,钙质含量约为50毫克。花蕊中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,黄酮类物质具有抗氧化作用。烹饪时建议快速焯水保留营养,避免长时间高温破坏活性成分。

菜心的花蕊能吃吗

2、食用方法:

新鲜花蕊洗净后可直接凉拌,搭配蒜末和生抽;清炒时用橄榄油快火翻炒1分钟;煮汤可搭配豆腐或瘦肉,水沸后放入煮30秒。注意选择未喷洒农药的有机种植花蕊,表面有虫洞的需用盐水浸泡10分钟。

3、适宜人群:

适合便秘人群补充膳食纤维,维生素C缺乏者可每日食用50克。脾胃虚寒者建议搭配姜丝烹饪,痛风患者需控制摄入量,因花蕊嘌呤含量较茎叶略高。婴幼儿辅食添加建议从少量蒸熟的花蕊泥开始尝试。

菜心的花蕊能吃吗

4、储存处理:

采摘后带露水的花蕊需晾干再冷藏,用厨房纸包裹存放于4℃保鲜层可保存3天。冷冻保存需先焯水10秒,沥干后分装密封,保质期1个月。出现褐变或黏液需丢弃,霉变花蕊可能产生黄曲霉素。

5、搭配禁忌:

避免与寒性海鲜同食加重体寒,与高草酸食物如菠菜同餐可能影响钙吸收。服用华法林等抗凝药物者需控制摄入量,因维生素K可能干扰药效。甲状腺功能异常者不宜大量生食十字花科植物花蕊。

菜心的花蕊能吃吗

日常食用菜心花蕊可搭配富含维生素E的坚果提升抗氧化效果,运动后与鸡胸肉同食有助于蛋白质吸收。建议选择清晨采摘的花蕊,此时营养浓度最高,清洗时流动水冲洗缝隙处3遍。慢性病患者每周食用不超过3次,每次控制在80克以内,特殊体质者咨询营养师制定个性化方案。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

南瓜花蕊有毒吗
南瓜花蕊有毒吗
南瓜是我们经常会吃的一种瓜果,蒸食之后吃起来甜甜的。除了南瓜的果实可以吃之外,南瓜的藤蔓尖尖,还有南瓜花也都是可以摘下来食用的哦,炒菜吃也是非常清脆的。那么南瓜花的花蕊能不能吃,有没有毒呢?一、南瓜花蕊有毒吗南瓜花蕊没有毒,是可食用的。南瓜花中最营养的部分实际上是花粉,其中包含多...[详细]
发布于 2024-10-19

最新推荐

炖猪肉怎样才能软烂松软不柴
炖猪肉怎样才能软烂松软不柴
炖猪肉要软烂松软不柴,关键在于选材、预处理和火候控制。主要有选择合适部位、提前腌制、冷水下锅、小火慢炖、后放盐调味等方法。1、选择合适部位猪肉不同部位纤维粗细和脂肪含量差异明显。适合炖煮的部位通常含有较多结缔组织,如五花肉、前腿肉、肘子等。...[详细]
2025-07-10 17:00
怎样炖猪肉才能又嫩又烂
怎样炖猪肉才能又嫩又烂
炖猪肉想要又嫩又烂,关键在于选材、预处理和火候控制。主要有选择合适部位、提前腌制、冷水下锅、小火慢炖、后放盐等技巧。1、选择合适部位猪前腿肉、五花肉或梅花肉更适合炖煮,这些部位含有适量脂肪和结缔组织,长时间炖煮后肉质更软烂。避免使用纯瘦肉如...[详细]
2025-07-10 16:35
煮鱼汤没有姜怎么去腥
煮鱼汤没有姜怎么去腥
煮鱼汤没有姜时,可以用料酒、柠檬汁、白醋、牛奶或花椒等替代品去腥。这些食材通过酸碱反应、蛋白质结合或气味掩盖等方式有效中和鱼腥味。一、料酒料酒含有酒精和芳香物质,能溶解鱼类中的三甲胺等腥味成分。煮鱼汤前可将鱼块用料酒腌制10分钟,或直接在汤...[详细]
2025-07-10 16:10
纯牛奶过期了怎么利用
纯牛奶过期了怎么利用
纯牛奶过期后若无变质可有限制地用于非食用用途,如清洁、护肤或浇花。过期牛奶若出现结块、酸臭等变质迹象则必须丢弃,不可再使用。过期牛奶中的乳酸成分具有温和去污能力,可稀释后擦拭皮质家具或银器,帮助恢复光泽。少量过期牛奶与面粉混合可制成简易面膜...[详细]
2025-07-10 15:45
过期的牛奶能干啥用
过期的牛奶能干啥用
过期的牛奶不建议饮用,但可以用于浇花、清洁家居、护肤等用途。过期牛奶的再利用方式主要有制作肥料、擦拭皮革、去除油渍、发酵面食、敷脸美容。1、制作肥料过期牛奶含有丰富的氮、磷、钾等营养元素,稀释后可作为天然肥料浇灌喜酸植物如杜鹃、茶花。将牛奶...[详细]
2025-07-10 15:20
纯牛奶快过期了如何利用
纯牛奶快过期了如何利用
纯牛奶快过期时可通过加热饮用、制作酸奶、烘焙使用、烹饪调味、浇灌植物等方式合理利用。牛奶临近保质期时若未变质仍可安全食用,但需注意观察颜色气味变化。1、加热饮用将快过期的纯牛奶加热至70度以上持续1分钟可有效杀菌,高温能灭活部分腐败菌延长安...[详细]
2025-07-10 14:55
过期很久的牛奶有什么用
过期很久的牛奶有什么用
过期很久的牛奶不建议饮用,但可用于浇花、清洁或制作手工皂等生活用途。牛奶过期后蛋白质变性可能滋生有害菌,直接食用存在健康风险。牛奶过期后乳酸菌大量繁殖导致酸度上升,可稀释后用于浇灌喜酸植物如杜鹃、茶花等,其中钙元素能调节土壤酸碱度。发酵产生...[详细]
2025-07-10 14:31
医院动态 特色诊疗