龙井茶冲泡需掌握水温、投茶量、注水方式、浸泡时间和器具选择五个关键点。
85-90℃热水最佳，避免沸水破坏嫩叶。烧水至沸腾后开盖静置2分钟，或使用温度计精准调控。高温易使茶汤苦涩，低温则无法充分激发茶香。
150ml容器投3g茶叶约铺满杯底。可根据口味调整，但过量会导致茶汤浓涩。使用茶则量取，避免手抓污染茶叶。
沿杯壁缓慢注水，避免直冲茶叶。先注入1/3水量轻摇润茶，30秒后再注满。玻璃杯冲泡时采用"凤凰三点头"手法，使茶叶上下翻动。
首泡1-2分钟，后续每泡递增30秒。优质龙井可泡3-4次，观察茶叶舒展程度判断是否换茶。避免长时间浸泡产生闷熟味。
透明玻璃杯便于观赏叶姿，盖碗适合多次冲泡。避免使用紫砂壶，其吸附性会减弱龙井清香。温杯后投茶可更好激发香气。
日常饮用可搭配杏仁、榛子等坚果平衡茶性，避免空腹饮茶。冲泡后叶底可凉拌食用，含丰富茶多酚。存储时需密封避光，冷藏保存需先恢复室温再冲泡。定期清洁茶具，避免茶垢影响口感。运动后饮用可补充水分，但需间隔30分钟以上。
2025-01-29
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