肉桂可以泡水饮用，具有温中散寒、促进血液循环的作用，适合手脚冰凉、脾胃虚寒人群。
肉桂含有桂皮醛等活性成分，能刺激消化液分泌。取3克肉桂片用90℃热水冲泡10分钟，可缓解胃寒腹痛。搭配5克生姜切片效果更佳，但阴虚火旺者慎用。
研究发现肉桂中的多酚类物质能增强胰岛素敏感性。每日饮用1-2杯肉桂水1克肉桂粉+300ml温水有助于稳定餐后血糖，需配合医生指导用药。
肉桂促进末梢血管扩张的特性对冬季手脚发冷有效。将2根肉桂棒与500ml水煮沸后小火炖15分钟，加入少许蜂蜜调味，经期女性应减少饮用频率。
肉桂醛对口腔致病菌有抑制作用。用冷却的肉桂水漱口可辅助预防龋齿，但浓度需控制在0.5%以下避免刺激黏膜，不能替代专业口腔护理。
孕妇、哺乳期女性及6岁以下儿童不建议饮用。正在服用抗凝血药物者需咨询医师，肉桂可能增强华法林等药物的效果。
日常饮用肉桂水可搭配红枣或陈皮增强功效，避免空腹饮用。建议每周不超过4次，每次用量控制在3克以内。配合快走、八段锦等温和运动能更好发挥其活血效果，长期饮用者应定期监测肝功能。体质偏热人群可选择金银花或菊花进行中和。
