食用夹生饭可能引发消化不良或细菌感染，处理方式包括停止进食、补充水分、观察症状、药物缓解及必要时就医。
夹生饭中未被充分杀灭的细菌可能刺激肠胃，立即停止食用可减少进一步摄入致病菌的风险。若已出现腹痛或恶心，可饮用温水稀释胃内容物。
腹泻或呕吐易导致脱水，需少量多次补充电解质水或淡盐水。每15分钟饮用50-100毫升液体，避免一次性大量饮水加重胃肠负担。
轻度腹胀通常6小时内自行缓解，若持续发热超过38℃或血便需警惕沙门氏菌感染。记录呕吐频率、体温变化等关键信息供医生参考。
蒙脱石散可吸附肠道毒素，口服补液盐调节电解质平衡，益生菌制剂帮助恢复菌群。避免随意使用止泻药，可能延缓病原体排出。
幼儿、孕妇或免疫低下者出现持续呕吐需立即就诊。医生可能根据情况开具诺氟沙星抗感染，严重脱水者需静脉补液治疗。
恢复期选择低渣饮食如米粥、软面条，避免奶制品和高纤维食物加重肠道负担。烹饪时确保米饭中心温度达到100℃并维持15分钟以上，使用电饭煲时可提前浸泡大米30分钟促进均匀受热。定期清洁炊具，生熟食分开处理能有效预防细菌性食物中毒。
2024-12-16
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