食管溃疡患者需避免辛辣刺激、坚硬粗糙、高酸食物、过热饮品及酒精，以减轻黏膜损伤并促进愈合。
辣椒、花椒、芥末等辛辣成分直接刺激溃疡面，加重炎症反应和疼痛感。治疗期间选择南瓜、山药等温和食材，烹饪方式以蒸煮为主，减少调味料使用。
坚果、生硬饼干等物理摩擦可能划伤脆弱溃疡面。建议将主食煮至软烂，如燕麦粥、小米糊，蛋白质来源优先选择嫩豆腐或蛋羹。
柑橘、番茄、醋等酸性物质增加胃酸分泌，加重食管腐蚀。替代选择香蕉、苹果等低酸水果，蔬菜可焯水后食用降低草酸含量。
超过60℃的热饮或冰品导致黏膜血管异常收缩扩张。将饮品冷却至40℃左右，冷冻食品需室温软化后少量食用。
乙醇和咖啡因松弛食管下括约肌引发反流。用低因菊花茶、红枣枸杞饮替代，必要时服用铝碳酸镁等黏膜保护剂。
食管溃疡恢复期需建立少食多餐制度，单次进食量控制在200ml以内。每日补充20g乳清蛋白促进组织修复，搭配30分钟温和散步改善胃肠蠕动。睡眠时保持15度床头抬高，餐后2小时内避免平卧。持续症状超过两周或出现呕血需立即胃镜检查，排除恶性病变可能。
2021-06-22
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