茼蒿与部分食物同食可能影响营养吸收或引发不适，需避免与寒性食物、高草酸食材及特定药物同服。
茼蒿性凉，与螃蟹、苦瓜等寒性食材同食易加重脾胃虚寒。体质偏寒者可能出现腹痛腹泻，建议搭配姜片或温性食物如红枣调和。
菠菜、苋菜等草酸含量高的蔬菜与茼蒿同食，可能形成草酸钙影响钙质吸收。烹饪前焯水可减少草酸，或间隔2小时食用。
猪肝、鸡肝中的铜铁元素易破坏茼蒿维生素C。需分开食用，或选择维生素C含量较低的根茎类蔬菜搭配肝脏。
华法林等抗凝血药物与茼蒿维生素K相互作用可能降低药效。服药期间每日茼蒿摄入量建议控制在100克以内。
油炸食品会阻碍茼蒿中水溶性维生素的吸收。优选清炒、凉拌等低油烹饪方式，搭配橄榄油更利于脂溶性营养素释放。
日常食用茼蒿可搭配粳米煮粥养护肠胃，或与核桃仁凉拌促进不饱和脂肪酸吸收。建议每周摄入3-4次，每次150克为佳，痛风患者需控制嘌呤摄入量。焯水后急火快炒能最大限度保留叶酸和钾元素，特殊体质者食用前应咨询医师。
2024-10-21
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