不粘锅焦了上面黑的怎么去掉

不粘锅烧焦发黑可通过小苏打糊、白醋浸泡、柠檬酸煮沸等方法清洁，日常使用需避免空烧和金属铲刮擦。

1、小苏打清洁：

小苏打与清水调成糊状涂抹焦黑处，静置20分钟后用软布擦拭。小苏打的弱碱性可分解油脂碳化物，适合轻度焦糊。顽固污渍可重复操作，避免使用钢丝球破坏涂层。

2、白醋浸泡：

将1：1白醋与水混合煮沸，关火浸泡30分钟。醋酸能软化金属氧化物，对锅底发黄发黑效果显著。冷却后用木铲轻刮残留物，清水冲洗后需彻底晾干以防生锈。

3、柠檬酸处理：

锅中加水没过焦痕，加入两勺柠檬酸煮沸5分钟。柠檬酸的螯合作用可去除金属离子沉积，适用于高温导致的顽固黑斑。处理后用海绵擦洗，注意水温过高时可能损伤涂层。

4、专用清洁剂：

选择含硅微粒的不粘锅专用清洁剂，配合尼龙刷轻柔打圈清洗。这类产品通过物理摩擦和化学溶解双效去污，建议每月深度清洁一次，使用后需用食用油养护涂层。

5、日常防护：

烹饪时保持中低温，油温不超过180℃；食材解冻后再入锅，避免骤冷骤热。存放时锅底垫软布，叠放其他厨具可能刮伤涂层。定期检查涂层脱落情况，出现划痕需更换新锅。

保持不粘锅清洁需结合温和清洁方式与正确使用习惯。烹饪时优先选择橄榄油、椰子油等耐高温油脂，避免使用黄油等易碳化油脂。每周用盐+土豆皮轻度摩擦可预防污渍堆积，长期不用时涂抹薄油防氧化。出现大面积涂层脱落或变形时需停止使用，高温下释放的有害物质可能影响健康。