锅外面的黑垢怎么清洗

锅外黑垢主要由油脂碳化、食物残渣堆积或金属氧化导致，可通过小苏打糊、白醋浸泡或专用清洁剂去除。

1、小苏打去污：

小苏打遇水形成弱碱性溶液，能分解碳化油脂。将小苏打与清水按1：2调成糊状，涂抹黑垢处静置15分钟，用百洁布擦洗。顽固污渍可重复操作，避免使用钢丝球损伤锅体。

2、白醋溶解：

醋酸能软化金属氧化物。锅中倒入白醋与水1：1混合液，煮沸后关火浸泡30分钟，待冷却后用软布擦拭。此法适用于不锈钢锅，铸铁锅需及时擦干防锈。

3、专用清洁剂：

含表面活性剂的锅具清洁剂可快速乳化油污。喷洒后静置5分钟，用海绵擦拭冲净。选择无磷配方更环保，使用时戴手套避免皮肤刺激。

4、柠檬酸处理：

柠檬酸对钙化水垢效果显著。将柠檬酸粉溶于温水50g/升，用牙刷蘸取刷洗锅底发黄部位。处理后用清水彻底冲洗，避免酸性残留。

5、日常预防：

烹饪后趁热用厨房纸擦拭锅外壁，避免油污积累。每月用橙皮煮水清洁一次，天然果胶能分解轻度污渍。燃气灶火焰不宜超出锅底，减少局部焦化。

保持锅具清洁需结合正确使用习惯与定期维护。烹饪时控制油温不超过烟点，选用硅胶铲减少刮擦。清洁后涂抹薄层食用油可保护金属表面，铸铁锅需烘干防锈。每周深度清洁一次，搭配金刚砂海绵处理顽固斑点，避免使用漂白剂腐蚀材质。长期未清洁的厚重污垢建议委托专业厨具养护服务处理。