您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

什么叫膳食纤维食物

发布时间: 2025-05-20 05:54

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

膳食纤维食物指植物性食物中不被人体消化吸收的多糖类物质,分为可溶性与不可溶性两类,主要功能包括促进肠道蠕动、调节血糖血脂、增加饱腹感。

什么叫膳食纤维食物

1、全谷物类:

燕麦、糙米、全麦面包等全谷物富含不可溶性膳食纤维,能刺激肠道蠕动预防便秘。燕麦中的β-葡聚糖属于可溶性纤维,可延缓胃排空速度帮助控制血糖。建议每日摄入50-150克全谷物替代精制主食,煮燕麦时搭配奇亚籽可提升纤维含量。

2、豆类制品:

黄豆、黑豆、鹰嘴豆等豆类同时含有两种膳食纤维,每100克干豆含纤维10-15克。豆类中的低聚糖能被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸,改善肠道微环境。将豆类提前浸泡12小时再烹煮,或选择豆腐、纳豆等发酵制品可减少胀气反应。

3、果蔬类:

什么叫膳食纤维食物

苹果带皮、梨、西兰花、胡萝卜等新鲜果蔬含果胶和纤维素。一个中等苹果含4.4克纤维,其中果胶能吸附胆固醇排出体外。建议每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果,榨汁时保留果渣可最大限度保留膳食纤维。

4、菌藻类:

香菇、海带、紫菜等菌藻类含特殊多糖类纤维。海带中的褐藻酸能结合钠离子帮助降压,每100克干海带纤维含量达23克。每周食用3-4次菌藻类,泡发干香菇的水分可用来煮汤以溶出水溶性纤维。

5、坚果种子:

亚麻籽、杏仁、南瓜籽等富含木质素和半纤维素。30克杏仁提供3.5克纤维,其油脂成分能协同促进脂溶性维生素吸收。每日摄入10-15克坚果,将奇亚籽加入酸奶可形成凝胶状膳食纤维增强饱腹感。

什么叫膳食纤维食物

增加膳食纤维需循序渐进并保证每日饮水1500-2000毫升,突然大量摄入可能引起腹胀。运动可加速肠道蠕动帮助纤维发挥作用,建议餐后1小时进行散步等低强度运动。烹饪时尽量保留食材外皮,用蒸煮代替油炸能最大限度保存纤维成分。存在消化道炎症或术后患者应在医生指导下调整纤维摄入量。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

膳食纤维的食物
膳食纤维的食物
膳食纤维是一类对人体健康非常重要的营养素,主要存在于植物性食物中。它们不仅有助于消化系统的健康,还能预防多种慢性疾病。接下来,我们来详细了解一下膳食纤维的食物和它们的具体好处。1、全谷物食品:全谷物食品如燕麦、糙米和全麦面包是膳食纤维的重要来源。这些食物不仅能提供丰富的膳食纤维,...[详细]
发布于 2024-09-27

最新推荐

炖猪肉怎样才能软烂松软不柴
炖猪肉怎样才能软烂松软不柴
炖猪肉要软烂松软不柴,关键在于选材、预处理和火候控制。主要有选择合适部位、提前腌制、冷水下锅、小火慢炖、后放盐调味等方法。1、选择合适部位猪肉不同部位纤维粗细和脂肪含量差异明显。适合炖煮的部位通常含有较多结缔组织,如五花肉、前腿肉、肘子等。...[详细]
2025-07-10 17:00
怎样炖猪肉才能又嫩又烂
怎样炖猪肉才能又嫩又烂
炖猪肉想要又嫩又烂,关键在于选材、预处理和火候控制。主要有选择合适部位、提前腌制、冷水下锅、小火慢炖、后放盐等技巧。1、选择合适部位猪前腿肉、五花肉或梅花肉更适合炖煮,这些部位含有适量脂肪和结缔组织,长时间炖煮后肉质更软烂。避免使用纯瘦肉如...[详细]
2025-07-10 16:35
煮鱼汤没有姜怎么去腥
煮鱼汤没有姜怎么去腥
煮鱼汤没有姜时,可以用料酒、柠檬汁、白醋、牛奶或花椒等替代品去腥。这些食材通过酸碱反应、蛋白质结合或气味掩盖等方式有效中和鱼腥味。一、料酒料酒含有酒精和芳香物质,能溶解鱼类中的三甲胺等腥味成分。煮鱼汤前可将鱼块用料酒腌制10分钟,或直接在汤...[详细]
2025-07-10 16:10
纯牛奶过期了怎么利用
纯牛奶过期了怎么利用
纯牛奶过期后若无变质可有限制地用于非食用用途,如清洁、护肤或浇花。过期牛奶若出现结块、酸臭等变质迹象则必须丢弃,不可再使用。过期牛奶中的乳酸成分具有温和去污能力,可稀释后擦拭皮质家具或银器,帮助恢复光泽。少量过期牛奶与面粉混合可制成简易面膜...[详细]
2025-07-10 15:45
过期的牛奶能干啥用
过期的牛奶能干啥用
过期的牛奶不建议饮用,但可以用于浇花、清洁家居、护肤等用途。过期牛奶的再利用方式主要有制作肥料、擦拭皮革、去除油渍、发酵面食、敷脸美容。1、制作肥料过期牛奶含有丰富的氮、磷、钾等营养元素,稀释后可作为天然肥料浇灌喜酸植物如杜鹃、茶花。将牛奶...[详细]
2025-07-10 15:20
纯牛奶快过期了如何利用
纯牛奶快过期了如何利用
纯牛奶快过期时可通过加热饮用、制作酸奶、烘焙使用、烹饪调味、浇灌植物等方式合理利用。牛奶临近保质期时若未变质仍可安全食用,但需注意观察颜色气味变化。1、加热饮用将快过期的纯牛奶加热至70度以上持续1分钟可有效杀菌,高温能灭活部分腐败菌延长安...[详细]
2025-07-10 14:55
过期很久的牛奶有什么用
过期很久的牛奶有什么用
过期很久的牛奶不建议饮用,但可用于浇花、清洁或制作手工皂等生活用途。牛奶过期后蛋白质变性可能滋生有害菌,直接食用存在健康风险。牛奶过期后乳酸菌大量繁殖导致酸度上升,可稀释后用于浇灌喜酸植物如杜鹃、茶花等,其中钙元素能调节土壤酸碱度。发酵产生...[详细]
2025-07-10 14:31