您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

和榴莲味道差不多的是什么

发布时间: 2025-05-27 09:08

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

与榴莲气味相似的食物主要有波罗蜜、山竹、榴莲蜜、杜果和臭豆腐。这些食物因含有相似的挥发性硫化物而呈现特殊气味,但具体风味仍有差异。

和榴莲味道差不多的是什么

1、波罗蜜:

成熟波罗蜜果肉散发浓烈甜腻气味,与榴莲同样含有二烯丙基三硫醚等硫化物。其气味强度约为榴莲的70%,果肉质地绵密带有胶质感,热带地区常将两者并称为"水果双王"。未完全成熟的波罗蜜气味较温和,适合初次尝试特殊气味水果者。

2、山竹:

山竹果壳分泌的紫色汁液会产生类似榴莲的发酵气味,主要源于果皮中的氧杂蒽酮类物质。果肉本身气味清淡,但连带果壳存放时会产生复合型气味。在东南亚市场常见与榴莲搭配销售,两者气味会相互渗透增强。

3、榴莲蜜:

和榴莲味道差不多的是什么

作为榴莲近亲品种,榴莲蜜气味层次更复杂,除含硫化合物外还有明显的蜜糖香。单个果实重量可达10公斤,果肉呈金黄色且纤维更粗。马来西亚原产的特殊品种"XO榴莲蜜"因后熟发酵会产生类似酒香的二次风味。

4、杜果:

过熟杜果在果蒂处会渗出带有硫化物气味的树脂,与榴莲果壳裂口处散发的味道成分类似。印度品种的阿尔方索芒果在特定成熟阶段,果核周围果肉会呈现微弱硫磺气息。这类气味物质具有挥发性,切开后30分钟内最为明显。

5、臭豆腐:

发酵过程中产生的吲哚类物质与榴莲含有的3-甲基吲哚结构相似,两者在气味感知上都属于"香臭两极分化"类型。湖南长沙火宫殿臭豆腐使用苋菜梗发酵液浸泡,产生的三甲胺浓度可达榴莲的1.5倍,但高温油炸后气味分子会快速分解。

和榴莲味道差不多的是什么

对于特殊气味食物的接受度存在个体差异,建议初次尝试者选择冷藏后食用,低温状态挥发性气味分子活性降低。搭配山竹、芒果等清甜水果可中和刺激感,餐后饮用柠檬水或咀嚼生花生有助于清除口腔残留气味分子。气味敏感人群应避免在密闭空间食用,开封后建议2小时内食用完毕以保证最佳风味。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

榴莲坏了是什么味道
榴莲坏了是什么味道
榴莲坏了通常会产生酸臭味、酒精味或霉味,伴有果肉变色、质地变软或出水等异常现象。变质榴莲可能由储存不当、果壳破损、成熟过度等因素引起,食用后可能导致胃肠不适。1、酸臭味新...[详细]
发布于 2025-06-12

最新推荐

菠萝蜜洗了还能吃吗
菠萝蜜洗了还能吃吗
菠萝蜜洗了之后一般是可以吃的,清洗有助于去除表面灰尘和农药残留。但若清洗后出现果肉软烂、异味或霉变等情况,则不建议食用。菠萝蜜外皮较厚且表面可能有黏性汁液,清洗时建议用流动清水...[详细]
2026-01-18 13:41
菠萝蜜能用水洗吗
菠萝蜜能用水洗吗
菠萝蜜一般能用水洗,但需注意清洗方式和果肉处理细节。菠萝蜜表面有密集的刺状突起和粘性汁液,直接冲洗可能导致污垢残留。建议先用厨房纸巾擦拭表皮粘液,再以流动清水配合软毛刷轻刷表面...[详细]
2026-01-18 13:16
超市剥好的菠萝蜜要洗吗
超市剥好的菠萝蜜要洗吗
超市剥好的菠萝蜜一般不需要清洗,但建议检查包装完整性和卫生状况后再食用。超市售卖的预包装菠萝蜜通常经过标准化加工流程,包括去皮、分装、密封等环节。生产过程中会使用食品级操作台和...[详细]
2026-01-18 12:51
水杯滤网茶垢如何清洗
水杯滤网茶垢如何清洗
水杯滤网的茶垢可以用白醋、小苏打、柠檬酸或专用清洁剂清洗,顽固污渍可配合软毛刷轻刷。1、白醋浸泡将滤网浸泡在1:1的白醋与温水混合液中约30分钟,醋酸能软化茶垢中的钙镁沉积物。...[详细]
2026-01-18 12:26
不锈钢茶滤网怎么清洗
不锈钢茶滤网怎么清洗
不锈钢茶滤网可用白醋浸泡或小苏打糊擦洗,顽固茶垢可用柠檬酸溶液煮沸清洗。日常使用后及时冲洗能延长滤网寿命,避免碱性清洁剂腐蚀金属表面。不锈钢茶滤网长期接触茶汤易积累茶垢,主要成...[详细]
2026-01-18 12:02
过滤泡茶杯怎么清洗
过滤泡茶杯怎么清洗
过滤泡茶杯可以用白醋、小苏打、柠檬酸等天然清洁剂清洗,避免使用硬物刮擦滤网。过滤泡茶杯的清洁方法主要有热水浸泡、白醋除垢、小苏打去污、柠檬酸溶解、专用刷清理。1、热水浸泡将过滤...[详细]
2026-01-18 11:37
先泡好茶再倒入保温杯行吗
先泡好茶再倒入保温杯行吗
先泡好茶再倒入保温杯是可以的,但需注意茶叶长时间高温浸泡可能影响口感和营养。茶叶中的茶多酚、维生素C等成分在持续高温下易氧化分解,建议控制保温时间在2小时内,并优先选择玻璃内胆...[详细]
2026-01-18 11:12