健康成年人每日蛋白质推荐摄入量为每公斤体重0.8-1.2克,实际需求量与体重、年龄、运动强度、生理状态等因素相关。
普通成年人的基础代谢约需0.8克/公斤体重的蛋白质,60公斤体重者每日需48克左右。蛋白质参与细胞修复、酶合成等基础生理功能,长期摄入不足可能导致肌肉流失、免疫力下降。
力量训练人群需增加至1.4-2克/公斤体重,如70公斤健身者每日约需98-140克。运动后30分钟内补充乳清蛋白或鸡蛋等优质蛋白,可促进肌肉纤维修复与合成。
孕妇中晚期及哺乳期女性需额外增加20-25克/日,总量约1.1克/公斤体重。胎儿发育和乳汁分泌需要大量蛋白质,建议通过鱼肉、豆制品等食物补充。
50岁以上人群建议按1-1.2克/公斤体重摄入,预防肌肉衰减综合征。优质蛋白如瘦肉、深海鱼更易被吸收,需分散在三餐中均衡补充。
肾病患者需限制在0.6-0.8克/公斤体重,而术后恢复期可增至1.5克。慢性病患者应在医生指导下调整蛋白质摄入量,避免加重代谢负担。
日常可通过鸡蛋、鸡胸肉、豆腐等食物组合补充蛋白质,动物蛋白与植物蛋白搭配更利于吸收。高强度运动后可选择蛋白粉作为补充,但不宜超过总蛋白摄入量的30%。肾功能异常者需定期监测尿蛋白指标,避免过量摄入加重肾脏负担。建议将每日蛋白质总量分配到各餐,搭配维生素B族食物促进代谢效率。
2025-05-16
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