隔夜柠檬水在保存得当的情况下通常可以喝，若出现变质则不能饮用。
柠檬水放置一夜后能否饮用主要取决于储存环境和时间长短。如果将柠檬水密封好并放入冰箱冷藏，低温环境能有效抑制细菌繁殖，保持水质相对清洁，此时饮用一般不会对身体造成不良影响，还能补充水分和少量维生素C。这种保存方式下，柠檬的香气和口感也能得到较好保留，适合次日清晨饮用以提神醒脑。然而，如果柠檬水是在室温下存放，尤其是在气温较高的季节或环境中，微生物会迅速滋生，导致水质浑浊、味道变酸甚至产生异味。此外，切开的柠檬长时间暴露在空气中，其表面的果肉容易氧化变色，营养成分也会随之流失。一旦观察到液体中有悬浮物、沉淀物或者闻到腐败气味，说明已经发生变质，继续饮用可能引发腹痛、腹泻等胃肠不适症状。对于胃肠功能较弱的人群，即使是在冰箱保存的隔夜柠檬水，也建议加热后再饮用，以减少对胃肠道的冷刺激。
日常饮用柠檬水时最好现泡现喝，以确保营养价值和口感最佳。若需提前准备，务必使用干净容器密封并置于冰箱冷藏，且存放时间不宜超过二十四小时。饮用前请仔细检查性状，发现异常应立即丢弃。同时注意柠檬酸性较强，空腹大量饮用可能损伤牙釉质或刺激胃黏膜，建议饭后适量饮用并用清水漱口，保持口腔卫生与胃肠健康。
