海米常见的吃法有凉拌、煲汤、蒸蛋、炒制、做馅五种，食用前需用温水泡发并注意适量。
海米泡发后沥干水分，搭配黄瓜丝、白菜心等蔬菜，加入适量醋、生抽、香油拌匀即可。凉拌海米能最大程度保留海米中的优质蛋白和钙、镁等矿物质，适合作为开胃小菜。海米本身含钠较高，凉拌时应注意减少食盐用量，避免钠摄入过量。
海米可与冬瓜、紫菜、豆腐等食材一同煲汤，能提升汤品鲜味，减少味精使用。海米中的钙和镁在汤中部分溶出，有助于补充矿物质。煲汤时建议先将海米用温水泡发，再连同泡发水一起入锅，可保留更多水溶性营养。海米本身含有一定盐分，煲汤时无须额外多加盐。
将泡发后的海米切碎，与鸡蛋液混合蒸制，可增加蛋羹的鲜味和蛋白质含量。海米富含优质蛋白和钙，鸡蛋同样富含优质蛋白，两者搭配有助于提高蛋白质摄入质量。蒸蛋时海米用量不宜过多，以免钠摄入超标。对海鲜过敏的人群应避免食用。
海米泡发后可与西蓝花、韭菜、芹菜等蔬菜同炒。海米中的蛋白质和蔬菜中的维生素、膳食纤维搭配，有助于营养均衡。炒制时建议大火快炒，减少营养素损失。海米本身鲜味突出，炒制时可减少食盐和酱油的用量。高尿酸血症人群应控制海米的食用量。
海米泡发后切碎，可与猪肉、白菜、韭菜等食材混合做饺子馅或包子馅。海米能提升馅料的鲜味，同时补充蛋白质和钙。做馅时海米用量适中即可，过多会掩盖其他食材本身的风味。海米含钠较高，调馅时应减少食盐添加量。
海米食用前建议用温水泡发，泡发时间不宜过长，以免营养流失。海米含钠较高，高血压人群应控制食用量，烹饪时减少额外加盐。对海鲜过敏的人群应避免食用海米。日常饮食中可将海米与蔬菜、蛋类、豆制品等搭配，保持食物多样性。食用海米后如出现皮肤瘙痒、红肿等不适，应及时就医。
