吃木耳中毒一般需要遵医嘱使用葡萄糖注射液、维生素C注射液、维生素B6注射液、氯化钾注射液、碳酸氢钠注射液等药物进行静脉滴注。木耳中毒通常由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸引起，建议立即就医，积极配合医生治疗。
葡萄糖注射液可用于补充体液和能量，帮助促进毒物代谢，适用于木耳中毒后出现呕吐、腹泻导致脱水或电解质紊乱的情况。木耳中毒可能与食用长时间泡发变质的木耳有关，通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。使用葡萄糖注射液须在医生指导下进行，不可自行调整。
维生素C注射液具有抗氧化作用，可用于辅助减轻毒素对机体的氧化损伤，适用于木耳中毒后肝脏功能受损的辅助治疗。木耳中毒可能与米酵菌酸直接损伤肝细胞有关，通常表现为黄疸、肝区疼痛、乏力等症状。使用维生素C注射液须遵医嘱，不可自行使用。
维生素B6注射液可用于缓解木耳中毒引起的恶心、呕吐等胃肠道症状，适用于频繁呕吐无法口服药物的患者。木耳中毒可能与毒素刺激胃肠黏膜有关，通常表现为剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状。使用维生素B6注射液须在医生指导下进行，不可自行使用。
氯化钾注射液可用于纠正木耳中毒后因严重呕吐、腹泻导致的低钾血症，适用于出现肌无力、心律失常等表现的患者。木耳中毒可能与电解质大量丢失有关，通常表现为四肢无力、腹胀、心悸等症状。使用氯化钾注射液须严格遵医嘱，不可自行使用。
碳酸氢钠注射液可用于纠正木耳中毒后出现的代谢性酸中毒，适用于病情较重、内环境紊乱的患者。木耳中毒可能与毒素导致机体代谢障碍有关，通常表现为呼吸深快、意识模糊、血压下降等症状。使用碳酸氢钠注射液须在医生指导下进行，不可自行使用。
木耳中毒后应立即停止食用剩余木耳，保留食物样本供医生参考，就医途中让患者保持侧卧位以防呕吐物堵塞气道。恢复期间饮食以清淡易消化的流质或半流质食物为主，如米汤、稀粥、烂面条等，避免食用油腻、辛辣、生冷食物，少量多餐，注意休息，避免劳累。待身体完全恢复后，泡发木耳时间不宜过长，建议用冷水泡发并冷藏，泡发后及时烹饪食用，不可食用变质或有异味的木耳。
