相信不少人都吃过枸杞，但是黑枸杞吃过的人可就不多了，顾名思义，黑枸杞就是黑色的枸杞，不过它的价格并不便宜，曾卖到过上千元一斤，高价的背后是神奇的“功效”，不少“砖家”都说黑枸杞具有抗氧化、抗癌的作用，这是真的吗？

一、啥是黑枸杞？真的能抗癌？

黑枸杞，野生茄科枸杞属植物黑果枸杞的干燥果实，被维吾尔族医称“卡拉阿勒卡特”记载：黑枸杞具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰、通经之功。

黑枸杞虽有人工种植，但产量不稳定，且野生较少，所谓“物以稀为贵”，这也让很多人认为黑枸杞比红枸杞的营养成分更高。

其实，红枸杞与黑枸杞都属于茄科枸杞属植物，绝大部分成分是一致的，但黑枸杞中花青素、一些微量元素的含量高些，在抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂等方面，可能会比红枸杞稍好，但并无更多的临床研究证实黑枸杞有其他神奇功效，因此不必过于夸大黑枸杞的效用。

二、黑枸杞能抗氧化、抗癌？

浙江省新华医院名中医馆主任医师施维群教授认为，虽有记载黑枸杞可用于治疗心热，但抗癌说法则过于夸张。黑枸杞有一定的药用价值，但在打消肿瘤的可能性上，并没有临床可以表明，黑枸杞抗癌只是一种商家的过度炒作手段。

另外，黑枸杞的抗氧化能力也没有那么强，其抗氧化能力，多源于浆果中所含的花青素。但其实茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝等紫蓝色的蔬菜水果中，都含有浓度较高的花青素，并不一定通过黑枸杞才能实现，所以对于黑枸杞，不必盲目跟风，适量食用即可。

三、枸杞直接嚼着吃好，还是泡水喝好？

枸杞子中含有人体必需的多种营养成分：蛋白质约占20%,脂肪占10%,糖分占40%,其余为无机盐、多种微量元素和维生素。100克枸杞子中含有胡萝卜素3.39mg、维生素B10.23mg、维生素B20.33mg、烟酸1.7mg、抗坏血酸3mg。

对于枸杞应该怎么吃，坊间说法不一。有人说干吃Z好，也有人说泡水才能发挥其功效。其实枸杞丰富的营养价值中的绝大成分是无法通过浸泡析出的，如果想要充分发挥枸杞保健效果，Z好还是采用干吃。也可以泡水之后把枸杞吃掉。

枸杞虽对健康有益，但一定要适量服用。枸杞糖分含量较高，性质温热，过量食用会造成上火，因此控制在20g左右枸杞即可。

肖瘤医生：https://xiaoliuyisheng.cn/html/zixun/1468.html