随着甲状腺疾病发病率的不断上升，是否食用碘盐已成为人们关注的焦点。有些人甚至直接把矛头指向碘盐，认为碘盐是甲状腺疾病发病率高的罪魁祸首。

碘是人体必需的微量元素，是甲状腺激素合成的原料之一。碘摄入不足会导致甲状腺滤泡增生，增加甲状腺肿大或结节的发生率。相反，过量摄入也容易诱发甲状腺炎或甲状腺癌等甲状腺疾病。因此，碘的摄入量不能一概而论或一刀切。

根据中国每天摄入35微克/克盐和10克盐，我们每天摄入350微克碘。除了烹饪和人体新陈代谢的损失外，碘的摄入量不会高于卫生组织的。即使考虑到欧美人与中国人的体质差异，适当降低标准，中国的日常碘摄入量仍在可接受范围内。

然后，像上海这样的沿海城市居民，特别是通常吃更多海鲜的人，有足够的碘摄入量，不需要补充碘盐，特别是甲状腺结节患者。但盲目少吃碘，从一个极端到另一个极端。根据相关研究，碘缺乏和高碘地区甲状腺癌的发病率明显高于碘正常地区。碘摄入量与甲状腺癌的病理类型有关，缺碘地区滤泡状癌发病率高，缺碘地区乳头状癌发病率高。

因此，我们建议科学补充碘。更简单的方法是经常吃海鲜的人尽量少吃碘盐，以免碘摄入过多；不吃海鲜的人不应该吃无碘盐，以免碘摄入不足。