随着医疗技术的发展，治疗肝硬化的方法很多，但很多手术都有不好作用，治疗不好。事实上，在接受医院治疗的同时，饮食治疗的结合更有助于肝硬化的恢复。还有很多缓解肝硬化的食物，比如富含高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪的饮食，对肝硬化都有很好的缓解作用。

1.蛋白质:1.5~2g/kg，或根据体重每天100~120g/d;注意供给一定量的高成本蛋白质;高蛋白饮食的目的是促进受损肝细胞的修复和再生。肝硬化后，纤维组织影响血液循环，导致门静脉高压，肠道微血管积水，电解质扩散到腹腔，产生腹水;血浆蛋白含量降低会降低血浆胶体渗透压，进一步加重腹水形成。

高蛋白饮食可以纠正低蛋白血症，帮助腹水和水肿消退。但是，当有肝功能衰竭或昏迷的倾向时，应限制蛋白质的供应。

2.热能:每天供给的总热能为10.46~11.72MJ。。

3.脂肪:每天应供给脂肪40~50g，不能使用过多的脂肪，因为肝病时胆汁合成和分泌减少，脂肪的消化吸收功能下降;超过肝脏代谢能力的过量脂肪沉积在肝脏，影响肝糖原的合成，进一步损害肝功能。但不宜用太少的脂肪，会影响食物的烹调味道，降低患者的食欲。胆汁性肝硬化患者应给予低脂肪和低胆固醇饮食。

4.微量元素:肝硬化患者血清锌水平下降，尿锌排泄增加，肝锌含量下降，应注意补锌。宜选用瘦猪肉、牛羊肉、鸡蛋、鱼等含锌量高的食物。肝硬化患者常有镁离子缺乏，应补充富含镁的食物，如绿叶蔬菜、豌豆、乳制品、谷类等。

5.维生素:肝脏直接参与维生素代谢的过程，维生素C促进肝糖原的形成;增加体内维生素C的浓度，可以保护肝细胞的抵抗力，促进肝细胞的再生。腹水中维生素C的浓度与血液中的浓度相等，所以有腹水时应大量补充维生素C。维生素K与凝血酶原的合成有关，凝血时间延长和出血的患者应及时补充。

6.钠和水:水肿和轻度腹水患者应采取低盐饮食，每日含盐量不超过2g;水肿严重时，应采用无盐饮食，每天限钠0.5g左右。含钠较多的食物，如海鲜、火腿、皮蛋、肉松、咸菜等都是禁止的。每天的水摄入量应限制在1000毫升。