夏天到，我们的饮食上也要更加注意了，为什么呢，因为呢，有一位大妈由于饮食的不注意一不小心吃出了急性肾衰竭。下面河南肾病医院医生来告诉你夏季饮食小心吃出肾衰竭。

隔夜菜猛如虎，不仅老太小孩挡不住，就连青壮年小伙子都扛不住。首先，先给大家普及一个概念。隔夜菜，更直观的来说是指放置八小时以上的菜；所以有些菜和隔夜菜也没什么区别。

绿叶菜隔夜危险：

通常，茎叶类蔬菜硝酸盐含量高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。时值夏天，如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了。无论多心痛，请倒垃圾桶吧，尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高。再次加热后，很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

隔夜海鲜损肝脏：

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

久放鸡蛋特危险：

很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋杀菌不，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。久放后食用，易发生危险。所以蛋好也不要隔夜，即煮即吃好。

河南肾病医院医生提醒：在这里有必要提醒哪些经常爱吃生菜的人，一定要注意，危险就在你身边，以上内容仅供参考。