健康饮食让疾病远离夏天

到了夏天一些心细的人开始着手做预防疾病的工作.因为在夏季不仅人、动物、植物处于旺盛期,病菌也在疯狂的繁衍.所以,夏季的保健工作首先要从预防疾病开始.    针对夏季疾病预防这个问题,保健专家提倡从饮食开始入手,以下这些食物都是有利于疾病预防的,希望大家着重关注一下:    醋    醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益.夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加,此时,醋能对各种病菌有较强的杀伤作用.    苦味菜    俗话说:天热食"苦",胜似进补.苦味食物中含有氨基酸(氨基酸食品)、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎(消炎食品)、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效.    鸭肉    鸭肉味甘、咸、性凉,从中医"热者寒之"的治病原则看,特别适合体内有热的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症.    热茶    茶叶中富含钾元素,既解渴又解乏.美国的一项研究指出,喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙.据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者.    绿豆粥    夏天多吃粥类食品,是我国传统的保健(保健食品)方法,对身体大有好处.喝粥最好喝绿豆粥,绿豆性凉,有清热解暑的功效.用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等.    果蔬汁    夏天四肢倦怠时,多喝些果蔬汁是不错的选择.因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素(维生素食品)以及钙(钙食品)、磷、钾、镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化(消化食品)液分泌、消除疲劳.    西红柿    德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒.如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%.科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用.