在日常生活中讲究“茶保健”，注重科学地饮茶，是现代人科学生活的一个重要方面相传早在4000年前，我们的祖先就已经知道采摘野茶煎汁治病，后来又发现饮茶可以增进人体健康，便“煮作羹饮”，使茶逐步由药料变为饮料三国时，饮茶的好处又被进一步认识那时的名医华佗就曾说过“苦茶久食益思意”的话 而在明代顾元庆所着的《茶谱》一书中，对茶的功用则叙述得更为全面：“能止咳，消食除痰，少睡，利尿道，明目，除烦去腻。 ”现代科学更发现茶可预防和治疗人体的多种疾病：一、茶可提神益思，解渴生津这是因为茶叶中所含的咖啡碱能刺激人的中枢神经，使人兴奋，所以，脑力劳动者一般都爱饮茶盛夏季节，人的体温不易扩散，常有渴热昏晕的生理反应，而饮茶后则能出汗散热，使人顿觉凉爽据科学家测定，一杯热茶使体内散发的热量，相当于茶热量的50倍茶叶中还含有糖类、果胶、氨基酸等成分，能与口腔中的唾液起化学反应，滋润口腔，解热生津 二、茶可增进人的肾脏功能，具有利尿排毒的效能。 它能将香烟中的烟碱即尼古丁沉淀并排出体外，使人少受其害三、茶可排毒蔬菜和食物存放或浸水过久，会产生亚硝酸盐，人如果食之过多就会中毒，而饮茶则能将它中和并排出;在水质不好的地区，茶多酚还能解除植物性毒质，并将凝固在水中的悬浮物沉淀，同时可将铅、锌等金属及生物碱毒物分解排出四、茶可预防癌症发生据科学工作者研究，茶叶中的某些物质经过血液循环，对全身各部位的癌细胞都有治疗和预防的作用 每日三餐后饮一杯茶，就能产生一定的预防效果。五、茶还可防治一些放射性元素对人体的伤害茶叶中的儿茶素浓缩物和脂多糖类，能中和锶90等放射性元素，将其排出体外，甚至可将深入骨髓的一些放射性元素排出，从而使人体免于受到伤害
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