阿拉伯胶(Gum arabic)是一种天然的植物树胶，取自两种金合欢属(Acacia)树木的汁液。它可能是世界上最早被人类利用的树胶，古埃及人曾用阿拉伯胶来黏合木乃伊身上的亚麻布。
真相： 阿拉伯胶(Gum arabic)是一种天然的植物树胶，取自两种金合欢属(Acacia)树木的汁液。它可能是世界上最早被人类利用的树胶，古埃及人曾用阿拉伯胶来黏合木乃伊身上的亚麻布。这种胶是水溶性的，是一种广泛使用的食品添加剂，常常被用作饮料的乳化剂，糖果或巧克力的糖衣。
曼妥思的成分中就有阿拉伯胶，这种物质与可乐喷泉有什么关系?
科学家也对可乐喷泉的形成原因有浓厚的兴趣。美国阿巴拉契亚州立大学的科研人员唐亚·科菲(Tonya Coffey)做过一项非常深入的研究，探讨了可乐喷泉的形成机理。她尝试往不同种类的可乐里加入不同的物质(例如不同口味的曼妥思、糖、盐以及沙子)，试图找出能喷得最高的组合。另外，她还检验了反应前后可乐的化学成分，发现可乐中只是气体变少了，其它的属性差异不大。!
既然曼妥思能制造可乐喷泉，那万一它们在胃里相遇了，岂不是要把胃给胀破?
表面上看，这个推测很符合逻辑。所以网上就有这样的传闻：“巴西一小子吃了一大堆曼妥思又喝了很多可乐，结果他撑死了。”
可乐如果和完整的曼妥思在嘴巴里相遇，倒真的会产生不少气体，让人喷出来。但可乐进入胃部的过程中大量的气体会溢出(于是你打嗝了)，剩下的那些二氧化碳即使再遇到曼妥思也难以产生“可乐喷泉”。《流言终结者》做过实验(感兴趣的同学可以点这里观看)，如果把可乐倒进猪肚后再放进曼妥思，猪肚并不会膨胀得特别厉害，胀破更未发生。所以，就算它们在胃里相遇，也不会发生什么特殊的事情。
