饿到低血糖时可能会消耗部分脂肪，但主要依赖糖原分解和糖异生作用维持血糖稳定。低血糖时机体会优先分解肝糖原，随后通过分解肌肉蛋白质和少量脂肪供能，长期饥饿才会显著增加脂肪动员。
短期饥饿引发的低血糖状态下，人体会启动应急机制维持血糖平衡。肝脏储存的糖原首先分解为葡萄糖进入血液，这一过程可持续数小时。当糖原储备耗尽后，身体开始分解肌肉中的蛋白质通过糖异生作用转化为葡萄糖，同时脂肪组织也会释放少量甘油三酯分解为游离脂肪酸供能。但脂肪完全氧化需要糖代谢中间产物配合，在严重低血糖时脂肪供能效率较低。
长期饥饿时脂肪消耗比例会显著增加。当持续超过24小时未进食，体内糖原完全耗竭后，肝脏会大幅提升酮体合成能力，使脂肪酸成为主要能量来源。此时脂肪分解产生的酮体可替代葡萄糖为大脑供能，肌肉组织则直接利用游离脂肪酸。但这种情况属于极端生理状态，可能伴随肌肉流失、代谢紊乱等风险。
保持规律饮食对维持血糖稳定至关重要。建议采取少量多餐方式，每3-4小时摄入富含优质蛋白和复合碳水化合物的食物，如全麦面包搭配鸡蛋或坚果。随身携带即食葡萄糖片应急，运动前后及时补充能量。糖尿病患者需特别注意监测血糖，避免擅自调整降糖药物剂量导致危险低血糖发生。
