芒果可直接食用或搭配其他食材，建议选择成熟度适中、无腐烂的果实，去皮切块后避免过量食用。
芒果含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，直接剥皮食用能最大限度保留营养。成熟芒果果肉柔软，可用刀沿果核两侧切下，划十字花刀后翻出果肉块。未完全成熟的青芒果可切丝凉拌，搭配少许辣椒粉和鱼露提味。制作芒果奶昔时搭配酸奶或牛奶，能缓解单宁酸对胃肠的刺激。芒果果肉也可用于制作沙拉、布丁等甜品，但需控制糖分摄入量。
胃肠功能较弱的人群应避免空腹食用，糖尿病患者需严格控制摄入量。对漆树科植物过敏者可能出现嘴唇肿胀等过敏反应，初次食用建议少量尝试。食用后出现皮肤瘙痒或腹泻等症状应立即停止进食。芒果果皮与果核间的白色筋络含有较多粗纤维，消化能力差者可去除这部分再食用。
日常食用芒果建议控制在每天200克以内，搭配蛋白质食物可延缓糖分吸收。选择无农药残留的有机芒果更安全，食用前用流水充分清洗表面。夏季可将芒果切块冷冻作为冰品替代，但脾胃虚寒者不宜过量食用冷食。特殊人群如孕妇、儿童应在监护下适量食用，出现不适及时就医。
2024-09-25
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