高蛋白饮食能促进短期体重下降，主要与蛋白质的产热效应、饱腹感增强、肌肉合成保护等因素有关。
蛋白质在消化吸收过程中会产生较高的食物热效应，身体消耗蛋白质所需能量比碳水化合物和脂肪更多，这一过程能提升基础代谢率。蛋白质分子结构复杂，胃排空速度较慢，可延长饱腹感减少非必要进食，避免热量超标摄入。足量蛋白质摄入有助于维持肌肉量，防止减肥期间肌肉流失导致的基础代谢下降，使减重更多来自脂肪消耗而非肌肉分解。
部分人群采用极端高蛋白饮食时可能出现短期快速掉秤现象，这与蛋白质的利尿作用相关。过量蛋白质代谢会增加肾脏负担，促使水分排出造成体重数字下降，但实际减脂效果有限。长期过量摄入可能引发胃肠不适或营养素失衡，建议每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重1.2-1.6克范围。
建议通过鸡蛋、鱼类、豆制品等天然食物均衡补充蛋白质，配合抗阻训练以增强肌肉合成效率。避免依赖蛋白粉等补充剂单一摄入，注意搭配全谷物和蔬菜保证膳食纤维与维生素供给。体重管理需建立可持续的饮食模式，短期快速掉秤可能伴随反弹风险，每周减重速度建议控制在当前体重的0.5%-1%为宜。
2025-06-28
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