水果不削皮通常可以直接食用，但需根据水果种类、清洗方式和个体差异决定。果皮中富含膳食纤维、维生素和抗氧化物质，但可能存在农药残留或表面污染。
水果表皮是植物应对外界环境的第一道屏障，往往聚集更多营养物质。苹果皮含槲皮素等抗氧化成分，葡萄皮富含白藜芦醇，柑橘类果皮中的挥发油具有独特香气。这些成分对促进健康有益，合理摄入有助于改善肠道蠕动、增强免疫力。彻底清洗能去除大部分表面污垢和部分农药残留，流动清水冲洗配合软毛刷清洁表皮沟壑效果更佳。部分水果如香蕉、榴莲等外皮不可食用，需提前剥离。
部分人群或特定情况需谨慎食用果皮。消化功能较弱者可能因果皮中粗纤维引发胃肠不适，过敏体质者接触桃毛、芒果皮等可能诱发皮肤瘙痒。市售水果可能存在果蜡或防腐剂处理，建议选择有机认证产品。杨梅、草莓等表皮凹凸不平的水果更易藏匿虫卵，可用淡盐水浸泡辅助清洁。进口水果长途运输中可能使用保鲜剂，需延长冲洗时间。
日常食用带皮水果建议优先选择当季本地产品，减少农药暴露风险。儿童及老年人可将硬质果皮切碎后食用，或选择软皮品种。食用后出现口腔发麻、腹泻等症状应立即停止摄入并就医。保持饮食多样性，避免单一污染物蓄积的关键是控制单次摄入量，建议每日水果总量不超过400克，带皮与去皮水果交替食用更安全。
