苹果醋可能有助于改善睡眠，但效果因人而异。苹果醋含有乙酸、氨基酸及微量矿物质，可能通过调节血糖、促进消化等机制间接影响睡眠质量。
苹果醋中的乙酸可能帮助稳定夜间血糖水平，避免因血糖波动导致的睡眠中断。部分人群饮用后胃肠消化负担减轻，腹胀感降低，从而提升入睡舒适度。苹果醋含有的氨基酸可能参与血清素合成，对调节睡眠周期存在潜在作用。但过量饮用可能刺激胃酸分泌，反而不利于睡眠。对酸敏感或存在胃食管反流的人群需谨慎尝试。
部分研究显示苹果醋与蜂蜜搭配饮用时，蜂蜜中的色氨酸可能协同促进褪黑素分泌，增强助眠效果。但缺乏高质量临床证据支持其直接改善失眠的功效。饮用时间建议在睡前1-2小时，稀释后小口慢饮，避免空腹刺激胃肠黏膜。
建议将苹果醋作为辅助调节手段，每日用量不超过15毫升并充分稀释。长期失眠或睡眠障碍患者应优先排查压力、焦虑、睡眠呼吸暂停等病理因素，必要时在医生指导下进行认知行为治疗或药物干预。睡前可配合温水泡脚、冥想放松等非药物方式综合改善睡眠质量。
