芒果可以直接剥皮食用、切块装盘、榨汁饮用、制作甜品或搭配酸奶食用。
芒果果肉柔软多汁，直接剥皮是最简单的食用方式。用水果刀在芒果两侧避开果核切下果肉，在果肉上划十字花刀后外翻，用勺子挖取或直接啃食。注意芒果皮含有致敏物质漆酚，过敏体质者应避免接触果皮与嘴唇。
将果肉切成规整方块或条状更便于分享和搭配。选择成熟度适中的芒果，去皮后沿果核纵向切片，再改刀成所需形状。切块芒果可搭配其他水果制作沙拉，或作为冰沙、蛋糕的装饰配料。未食用完的芒果块需密封冷藏，避免氧化变色。
芒果与乳制品混合能中和其酸涩感。将芒果肉与无糖酸奶以二比一比例搅打，可制成低卡路里奶昔。也可在燕麦碗底部铺芒果泥，上层叠加希腊酸奶和坚果碎。乳糖不耐受者可改用椰奶或杏仁奶替代，但需控制总糖分摄入量。
食用芒果后应及时清洁手部和唇周皮肤，避免残留果液刺激。胃肠功能较弱者建议每日摄入不超过200克，糖尿病患者需计入每日碳水总量。未成熟芒果含有较多单宁酸，可能引发口腔黏膜不适，应放置至果蒂处散发果香再食用。
2021-12-13
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