光吃馒头无法满足人体长期营养需求，持续一个月可能导致严重营养不良。馒头主要成分为碳水化合物，缺乏蛋白质、维生素、矿物质等必需营养素。
馒头作为主食能提供基础热量，短期食用可维持基本生命活动。但长期单一摄入会导致蛋白质缺乏引发肌肉萎缩，维生素C不足诱发坏血病，铁元素缺乏造成贫血。消化系统可能因膳食纤维不足出现便秘，免疫系统功能也会因营养失衡逐渐下降。
极端情况下若仅依赖馒头生存，可能出现器官功能衰竭。儿童会出现生长发育停滞，孕妇可能胎儿发育异常，老年人易发生骨质疏松。慢性病患者可能因营养缺乏加重原有疾病，如糖尿病患者血糖波动加剧，高血压患者电解质紊乱风险上升。
日常饮食需保证谷物、优质蛋白、蔬菜水果、乳制品等多样化摄入。特殊情况下短期应急可搭配鸡蛋、牛奶、复合维生素片等补充营养，但长期单一饮食必须避免。出现乏力、头晕、水肿等营养不良症状时应立即就医，通过临床营养评估制定个性化膳食方案。
2021-12-12
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