耗子把米袋啃了洞还能吃吗

被老鼠啃咬过的米袋中的米不建议继续食用。老鼠啃咬可能污染大米，主要有细菌污染、病毒传播、寄生虫感染、粪便污染、化学物质残留等风险。

1、细菌污染

老鼠口腔携带大量致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌会通过啃咬过程污染大米。受污染大米即使高温烹煮也可能存在毒素残留，食用后易引发急性胃肠炎，出现腹痛腹泻等症状。建议直接丢弃被啃咬部位及周边可能接触的大米。

2、病毒传播

鼠类可能传播汉坦病毒、鼠疫杆菌等病原体。病毒通过唾液污染米粒后，普通清洗难以彻底去除。这类病原体耐高温性较强，常规蒸煮温度不能完全灭活，存在经消化道感染风险。免疫功能低下者更需警惕。

3、寄生虫感染

老鼠体表常携带螨虫、跳蚤等寄生虫，啃咬时虫卵可能附着在米袋破口处。寄生虫卵对干燥环境耐受性强，可在米粒中存活较长时间。误食后可能导致肠道寄生虫病，儿童感染风险更高。

4、粪便污染

老鼠啃咬时可能排泄粪便尿液，其排泄物含有钩端螺旋体等病原微生物。这些污染物会渗透进米袋内部，造成肉眼不可见的污染。即使剔除明显被咬部分，剩余大米仍存在卫生隐患。

5、化学物质残留

鼠类活动区域可能接触杀虫剂、鼠药等有毒化学物质，通过体毛或唾液转移至大米。部分化学毒素耐高温且无味无色，常规烹饪无法分解，长期摄入可能造成肝肾损伤。

发现米袋被鼠咬应立即密封丢弃，并对储存环境进行彻底消杀。建议改用金属或厚塑料密封容器存放大米，保持粮仓干燥清洁，定期检查角落缝隙。可放置物理捕鼠装置替代化学鼠药，避免二次污染风险。日常购米时选择小包装，减少开封后储存时间。若误食被污染大米后出现恶心呕吐等症状，应及时就医并进行相关病原体检测。