正确使用电饭锅需注意内胆清洁、水量控制、功能选择和日常维护四个方面。主要有内胆材质适配、水位线参考、功能模式区分、电源安全检查和定期除垢保养。
电饭锅内胆多为铝合金或不锈钢材质，部分带有不粘涂层。使用前需确认内胆与电饭锅型号匹配，避免因尺寸不符导致加热不均。清洗时禁用钢丝球等硬物刮擦，防止涂层脱落影响防粘效果。若内胆出现明显划痕或变形，应及时更换以确保烹饪安全和米饭口感。
煮饭时水量应严格遵循内胆标注的水位线，通常米水比例为1：1.2至1：1.5。煮粥或煲汤需额外增加水量，但不超过最大容量线。不同米种吸水率存在差异，糙米需提前浸泡并增加10%水量。水量不足易导致糊底，过量则可能引发沸腾溢出。
现代电饭锅具备精煮、快煮、煲汤等多种模式。精煮模式通过分段加热提升米饭口感，适合粳米等主食米；快煮模式缩短30%时间但口感稍硬；保温模式温度维持在65℃左右，持续超过4小时可能影响米饭水分。使用前需根据食材特性选择对应程序。
接通电源前确保内胆底部与加热盘无水分残留，避免短路风险。电源线应远离高温蒸汽出口，长期不用需拔掉插头。若出现异常声响或焦糊味，应立即断电检查。部分机型带有儿童锁功能，需按照说明书正确启用。
每月至少清洁一次蒸汽阀和排气孔，防止米汤残留堵塞。内胆外侧可用软布蘸取白醋擦拭去除氧化层，密封圈需拆下清洗避免霉变。长期存放前应彻底晾干所有部件，置于通风干燥处。避免使用强酸强碱清洁剂腐蚀金属部件。
日常使用中建议搭配蒸笼同时加热菜肴提升效率，烹饪结束后及时取出食物防止余温导致过度软烂。选择电饭锅时应优先考虑带有防干烧和自动断电功能的型号，操作时保持锅盖密封圈完好以确保压力均衡。定期检查电源线老化情况，出现破损立即停用。若内胆出现顽固污渍，可用小苏打加水浸泡后轻柔刷洗，维护得当可延长电饭锅使用寿命3-5年。
