盒装豆腐可以直接倒出或借助工具完整取出。盒装豆腐质地柔软易碎，取出时需注意手法轻柔，避免破坏形状。豆腐富含优质蛋白和钙，适合凉拌、炖煮等多种烹饪方式。
将盒装豆腐倒扣在案板上，用刀在盒子四角划开小口，空气进入后豆腐更易滑出。若做凉拌菜，可先将豆腐盒静置片刻沥干水分，倒扣时轻拍盒底帮助脱模。完整取出的豆腐可直接切片或切块，用于麻婆豆腐、皮蛋豆腐等菜肴。
遇到豆腐粘盒难以脱落时，可将盒子浸泡在温水中半分钟，利用热胀冷缩原理使豆腐与包装分离。部分品牌豆腐盒内附有脱模滤网，可拉起滤网边缘辅助豆腐整体取出。操作时保持豆腐盒水平移动，避免局部受力导致断裂。
盒装豆腐取出后建议尽快烹饪，常温放置过久易变质。未用完的豆腐可浸泡在煮沸冷却的盐水中冷藏保存，每日更换盐水可延长保鲜期。选择生产日期较近的盒装豆腐，包装无胀气、豆腐无酸味的品质更佳。豆腐含嘌呤较高，痛风患者应控制食用量。
2024-10-22
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