适量吃蛋通常不会对身体造成明显坏处，但过量食用可能引发胆固醇升高、消化不良、过敏反应、营养失衡、代谢负担等问题。
蛋黄含有较高胆固醇，长期过量摄入可能增加血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，尤其对已有高胆固醇血症或心血管疾病风险人群需谨慎。健康人群每日1-2个全蛋较为适宜，可通过减少其他高胆固醇食物平衡摄入。
蛋类蛋白质结构致密，部分人群胃肠功能较弱时可能出现腹胀、嗳气等症状。建议采用蒸煮等易消化烹调方式，避免与豆类等高纤维食物同食。老年人及术后患者应控制单次食用量。
卵清蛋白是常见致敏原，婴幼儿及过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹甚至呼吸道症状。初次添加蛋黄建议从少量开始，出现过敏需立即停用并就医。部分人群对溏心蛋或生蛋更易过敏。
过度依赖蛋类可能导致其他营养素摄入不足。蛋清含抗生物素蛋白，长期生食影响生物素吸收。建议搭配蔬菜水果补充维生素C和膳食纤维，避免单一饮食结构。
蛋白质代谢产物需经肝肾处理，肾功能不全者过量摄入可能加重器官负担。痛风患者需注意蛋黄嘌呤含量。建议根据个体代谢能力调整摄入量，慢性病患者应遵医嘱安排饮食。
健康人群每日1-2个鸡蛋可提供优质蛋白、卵磷脂及多种维生素。烹调时优先选择水煮、蒸蛋等方式，避免高温煎炸破坏营养。搭配全谷物和深色蔬菜可提升营养利用率，特殊人群需根据体检指标调整摄入量。注意观察进食后身体反应，出现持续不适应及时咨询营养师或
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