早上空腹吃薯片可能会刺激胃肠黏膜，导致消化不良或胃部不适。薯片属于高脂肪、高盐分的加工食品，空腹食用易加重消化负担，长期如此可能增加代谢性疾病风险。
空腹状态下胃肠处于敏感期，薯片中的大量油脂和添加剂会直接刺激胃酸分泌。胃酸过度分泌可能引发反酸、烧心等症状，尤其对本身有慢性胃炎或胃溃疡的人群影响更明显。高温油炸产生的丙烯酰胺等物质在空腹时吸收率更高，可能对健康产生潜在威胁。
部分人群空腹食用薯片后可能出现血糖快速波动。虽然薯片碳水化合物含量不低，但缺乏膳食纤维延缓吸收，可能先引起血糖骤升后急剧下降，导致上午出现乏力、注意力不集中等现象。薯片中过量的钠离子还会打破电解质平衡，增加晨起后的口渴感和水肿概率。
建议将薯片作为两餐间的少量零食，避免早晨空腹食用。搭配牛奶、鸡蛋等优质蛋白食物可减缓油脂吸收速度。胃肠功能较弱者可选择无糖苏打饼干等低刺激食物作为临时充饥选择，日常饮食仍应以新鲜蔬菜水果、全谷物等天然食材为主，控制每日深加工食品摄入量在膳食总量的百分之二十以内。
