中考期间早餐建议选择高蛋白、低升糖、易消化的食物搭配，推荐牛奶配全麦面包加鸡蛋、燕麦粥搭配坚果和水果、杂粮馒头配豆浆和蔬菜等组合。优质早餐需兼顾碳水化合物、蛋白质、膳食纤维的平衡，避免油炸食品和高糖饮料。
200毫升温热牛奶搭配1-2片全麦面包和1个水煮蛋，牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白能延缓胃排空速度，全麦面包的复合碳水化合物可稳定供能，鸡蛋提供的卵磷脂有助于神经传导。可添加少量牛油果或番茄片补充不饱和脂肪酸，这种组合能维持3小时以上的饱腹感且不会造成血糖剧烈波动。
50克无糖燕麦片用热水冲泡后加入5克核桃仁和半根香蕉，燕麦含有的β-葡聚糖可缓慢释放能量，核桃提供α-亚麻酸帮助大脑细胞膜修复，香蕉中的色氨酸是合成血清素的前体物质。建议提前浸泡燕麦减少烹煮时间，血糖偏高者可替换为蓝莓等低糖水果。
1个紫薯馒头配250毫升现磨豆浆和凉拌菠菜，杂粮中的B族维生素参与能量代谢，豆浆的大豆蛋白含有人体必需氨基酸，深色蔬菜提供叶黄素保护视力。注意豆浆充分煮沸消除抗营养因子，胃肠敏感者可将菠菜改为焯水的西兰花。
150克无糖希腊酸奶搭配30克混合莓果和10克奇亚籽，酸奶的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，莓果中的花青素具有抗氧化作用，奇亚籽遇水膨胀形成凝胶延缓饥饿感。乳糖不耐受者可选用植物酸奶，冬季建议将酸奶放置至室温食用。
两片黑麦面包夹入煎鸡胸肉和生菜番茄，配100克樱桃萝卜和苹果切片。鸡胸肉提供优质蛋白且脂肪含量低，黑麦的膳食纤维含量是普通面粉的三倍，萝卜中的芥子油苷具有提神作用。制作时可使用橄榄油替代沙拉酱，肉类提前腌制避免早晨匆忙处理。
中考期间早餐应提前30分钟以上完成进食，每餐热量控制在400-500大卡之间，避免过饱影响脑部供血。食物温度以接近体温为宜，过热或过冷可能刺激消化道。可准备少量黑巧克力或杏仁作为应急加餐，但考试前1小时内不建议再进食。家长应注意观察考生对食物的接受度，如出现腹胀、反酸等情况应及时调整食谱，考前三天不宜突然改变饮食习惯。充足饮水也很重要，建议分次饮用200-300毫升温水，避免一次性大量饮水导致频繁如厕。
