哈密瓜好吃又甜通常具备果皮金黄、网纹清晰、果香浓郁、果肉橙黄、蒂部柔软等特征。
成熟度高的哈密瓜表皮呈现均匀的金黄色，部分品种可能带有浅绿色条纹。颜色越深通常代表日照充足，糖分积累更多。避免选择青绿色或局部发白的果实，这类瓜可能未完全成熟或甜度不足。表皮无破损、无霉斑也是挑选要点。
优质哈密瓜表面会有凸起的网状裂纹，纹路越粗犷密集说明生长过程中养分输送充分。网纹应当自然开裂且干燥，若纹路处有黏液渗出或过于平滑，可能是过早采摘或品质较差的表现。
成熟哈密瓜会散发明显的甜香味，尤其在果蒂附近气味更浓烈。可将瓜靠近鼻尖轻嗅，若无香味或带有青草味则成熟度不足。部分品种可能有淡淡的麝香气味，但不应有发酵酸味等异常气息。
切开后果肉颜色以深橙黄色为佳，靠近瓜瓤部分颜色越深说明β-胡萝卜素含量越高。肉质应当细腻多汁，用勺子轻压有弹性，过软或出现透明水渍状则可能过熟变质。种子腔干燥饱满也是新鲜度的体现。
新鲜哈密瓜的果蒂呈自然枯萎状态，轻按有轻微下陷感，说明瓜体已自然脱离藤蔓成熟。若蒂部坚硬发青或带有新鲜断口，可能是人工提前采摘。注意蒂部过软潮湿或有霉斑的瓜可能内部已腐败。
挑选时可结合拍打听声法辅助判断，成熟哈密瓜轻拍会发出沉闷的咚咚声，未熟瓜声音较清脆。储存时建议放置于阴凉通风处，切开后需冷藏并尽快食用。每日食用200-300克为宜，糖尿病患者应控制摄入量。哈密瓜富含维生素C和钾元素，但性凉，脾胃虚寒者不宜空腹大量食用。
