榴莲通常不连壳一起称重，商家销售时多以果肉净重或带壳整果两种方式计量。榴莲外壳占比较大，购买时需注意商家标注的计量方式，避免误解。
市售榴莲主要有两种称重方式。水果店或超市通常按带壳整果称重销售，因外壳占果实重量比例较高，消费者实际获得的果肉量需结合出肉率判断。部分高端商超或线上平台会提供已剥壳的净果肉销售，此时按果肉实际重量计价，单价较高但避免了外壳重量带来的误差。东南亚部分地区存在带壳称重后现场开壳取肉的销售模式，需提前确认是否扣除外壳重量。
少数情况下可能遇到不规范称重方式。个别摊贩可能将外壳完全计入重量却不明确告知，导致消费者权益受损。榴莲外壳占比可达果实总重的三分之一至二分之一，不同品种间差异较大，金枕头等厚壳品种外壳比重更高。购买整果时建议选择外形饱满匀称、刺间距宽的果实，通常出肉率更有保障。
挑选榴莲时可轻摇果实听果肉晃动声判断成熟度，成熟度高的果实果肉与外壳分离度更好。存储时未开口榴莲常温放置即可，已剥出的果肉需冷藏并在两天内食用完毕。榴莲含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量，同时避免与酒精类同食可能加重身体代谢负担。
