黄色食物主要有助于补充维生素A、叶黄素、胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等营养素。黄色食物通常富含抗氧化物质和植物化学物，有助于维护视力健康、增强免疫力、促进消化功能。
黄色食物如南瓜、黄椒等含有丰富的维生素A前体物质。维生素A对维持正常视觉功能具有重要作用，能够帮助视网膜感光细胞正常运作。缺乏维生素A可能导致夜盲症或干眼症。适量摄入黄色食物有助于预防维生素A缺乏引起的眼部问题。
玉米、蛋黄等黄色食物富含叶黄素。叶黄素是一种重要的类胡萝卜素，能够聚集在视网膜黄斑区，过滤有害蓝光。长期摄入足量叶黄素有助于降低年龄相关性黄斑变性风险，保护视力健康。叶黄素还具有抗氧化特性，可减少自由基对眼睛的损害。
胡萝卜、红薯等黄色食物含有大量β-胡萝卜素。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，同时本身也是一种强效抗氧化剂。胡萝卜素能够清除体内自由基，延缓细胞老化，降低慢性炎症反应。适量摄入胡萝卜素丰富的食物有助于维持皮肤健康和免疫功能。
柠檬、黄桃等黄色水果是优质维生素C来源。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于伤口愈合和血管健康。维生素C还能增强铁吸收率，预防缺铁性贫血。作为水溶性维生素，维生素C需要每日补充，黄色水果可作为日常维生素C的良好补充来源。
香蕉、玉米等黄色食物含有较多膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。可溶性膳食纤维可延缓胃排空，帮助控制血糖水平。不溶性膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道有益菌群生长。适量摄入黄色食物有助于维持消化系统健康。
日常饮食中可适量增加黄色食物摄入，如南瓜、玉米、黄椒、香蕉等。建议将不同颜色的食物搭配食用，保证营养均衡。黄色食物虽有益健康，但也不宜过量食用，特殊人群如糖尿病患者需注意控制高糖黄色水果的摄入量。保持多样化饮食结构，配合适量运动，才能获得最佳健康效益。
