不粘锅可以煮饺子，但需注意控制火力和避免使用金属厨具刮擦锅面。不粘锅的涂层在高温或尖锐物品刮蹭下容易受损，可能释放有害物质或降低使用寿命。
不粘锅表面覆盖聚四氟乙烯等涂层材料，具有优异的防粘特性，适合烹饪含水量高的食物。煮饺子时，锅内水沸腾产生的蒸汽和水分能形成保护层，配合硅胶或木制锅铲翻动，可有效避免涂层脱落。建议使用中火加热，水沸后下饺子，期间保持水面微微沸腾状态，避免长时间空烧或干烧导致涂层高温分解。
若使用不粘锅煮冷冻饺子或淀粉含量高的面食，可能出现短暂粘底现象。此时无须用力铲除，待饺子浮起后轻轻拨动即可分离。需避免在煮制后立即用冷水冲洗热锅，温度骤变可能导致涂层龟裂。长期煮酸性食材如番茄馅饺子，可能加速涂层老化，建议与其他锅具交替使用。
日常使用不粘锅煮饺子时，建议搭配竹制漏勺捞取，清洗时用软布擦拭即可。存放前确保锅体完全干燥，避免叠放重物压迫涂层。若发现涂层出现划痕或剥落，应及时更换新锅以确保饮食安全。合理使用的不粘锅既能完成煮饺子等基础烹饪，又能延长厨具使用寿命。
2021-05-06
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