拉肚子时吃面食和米饭均可，但需根据消化耐受性选择。面食易消化且含碱性物质可中和胃酸，米饭淀粉结构更简单利于吸收，两者均需煮至软烂避免刺激肠道。
面食中的小麦粉经过发酵后产生碱性成分，能缓解腹泻导致的胃部不适。煮软的挂面、面片汤等低脂形式可减少肠道负担，避免油腻浇头。全麦面食含膳食纤维可能加重腹泻，急性期应选择精制面粉制品。部分人群对麸质敏感，需确认无乳糜泻等疾病方可食用。
米饭糊化后的淀粉分子更易被分解，尤其适合胃肠功能较弱者。稀粥或软烂米饭能补充水分和电解质，搭配少量盐分可预防脱水。糯米类粘性较强可能延缓排空，急性腹泻期不建议食用。糖尿病患者需注意控制白米饭摄入量，避免血糖波动影响恢复。
腹泻期间饮食应以清淡、低渣、低脂为原则，面食和米饭均需彻底煮透。可交替食用观察耐受性，搭配蒸苹果、山药等收敛性食物。避免高糖、高纤维及乳制品，症状持续超过两天或出现发热、血便等情况须及时就医。恢复期逐步增加蛋白质和益生菌摄入，帮助肠道菌群重建。
2024-11-02
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